立冬过后，新鲜萝卜大量上市，这个时候的萝卜，白白胖胖、汁水清甜，无论是炖菜、火锅都少不了它；
冬天天气寒冷，大家都喜欢吃各种火锅来御寒取暖，高热量的肉类吃得较多，长期积聚在胃肠就容易产生食积，还会化热。这时候，萝卜的作用就来了，萝卜性凉，能清内火，所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。
俗话说冬吃萝卜赛人参，这种平价食材可谓是人人都吃得起，今天蓉儿就为大家分享3道好吃的做法，炖的、蒸的、凉拌的都有，一定有你的最爱。
1、白萝卜炖羊肉食材：白萝卜、羊肉、姜、料酒、桂皮、陈皮、冰糖、葱结、盐、老抽、生抽
1、白萝卜去皮切小块，倒入开水中焯水，然后捞出沥干水份备用；
2、羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水，锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉；
3、锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉，然后盛出来；
4、锅内少量的加一点油，放入冰糖炒糖色，等到锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀，再加入一点姜、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色；
5、倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时，开盖，放入葱结，加盐调味，倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟，
等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，就可以出锅了，最后撒上少许香菜即可。
2、萝卜糕萝卜糕是福建人的最爱，也是茶楼里必点的早茶之一。今天蓉儿分享的这个萝卜糕做法简单又好吃，用油煎一煎，外焦里嫩又鲜香，软软糯糯还不黏牙，真的特别的好吃。
食材：白萝卜克、虾仁30克、香菇20克、干贝30克、腊肠克、粘米粉克、玉米淀粉50克、萝卜水克、葱花适量
1、先来泡点干货，虾仁30克，香菇20克，干贝30克，洗干净后加温水提前泡半个小时。
2、接着准备2个白萝卜，去皮后是克，，然后全部擦成细丝后装入大碗里，加2勺盐腌制20分钟，把萝卜里面的水分全部腌制出来。
3、接着我们准备克腊肠，洗一洗表面的灰尘后切成小丁，先切片，再改刀切小一点，大概像这种就可以了，装起来先放一边。
4、这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来。
5、沥干水分后再改一下刀，干贝不用切，直接用刀按扁压碎就行，虾仁稍微的改刀切小一点，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好后装到一起备用。
6、这时候我们的萝卜也腌好了，碗里出了许多的水，接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。
7、萝卜水大概是克，往里面再加克粘米粉50克玉米淀粉，搅拌成细腻的米浆就可以了。
8、接着起锅热油，把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒。
9、炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来，炒匀后简单地调个味儿，生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再继续炒一炒，接着把调好的米浆水也倒进来。
10、继续不停地翻拌，充分的拌匀后就可以关火了，这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿。
11、我们准备一个模具，先刷油防粘，然后把炒好的萝卜倒进来，接着按压平整，三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。
12、然后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火一个小时。
13、蒸熟后取出来撒点小葱花，然后晾凉脱模。
14、完全放凉后更容易脱模，接着切块儿就可以开吃了。
15、不过用油煎一煎吃起来会更香，一面煎到金黄后再给它翻个面，两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了，萝卜糕就做好了。
清甜的萝卜味儿和浓郁的腊味，闻着就特别的香。
外层焦脆，内层柔软，口感咸香软糯，一点都不黏牙。
3、凉拌萝卜丝食材；白萝卜、红椒、香葱、姜蒜、盐、鸡精、香油、生抽、醋、糖等
1、白萝卜去皮洗净、切丝，放入碗中备用；
2、红椒洗净切丝；
3、香葱洗净切葱花，姜蒜切碎；
4、锅底烧水，水开加入几滴食用油、适量盐，倒入白萝卜和红椒焯水2分钟；
5、捞出后按照自己的口味，适量放入盐、鸡精、香油、生抽、醋、糖等调料，最后放入葱花，最后淋上刚烧热的热油激发出香味，最后翻版均匀就可以啦，
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，
