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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

秋天吃藕，胜过吃肉！试试这4款莲藕做法，清香鲜甜，软嫩多汁！

莲藕是一种营养丰富的蔬菜，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。它不仅口感清甜，而且还有很多做法。

在秋天，吃藕是一个非常不错的选择，甚至可以胜过吃肉。下面，我将分享4款莲藕做法，让你轻松享受莲藕的美味和营养。

一凉拌莲藕

详细做法：

1将莲藕切成薄片，然后用开水焯烫一下，再放入冰水中冷却。

2加入切好的青椒、红椒和葱丝，撒上适量的盐、糖、醋和香油，最后拌匀即可。凉拌莲藕口感清爽，酸甜可口，非常适合夏天食用。

二莲藕炖排骨

详细做法：

1将排骨切成小块，用开水焯烫一下，然后放入高压锅中，加入姜片、清水和莲藕块，炖煮二十分钟即可。

2莲藕炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合秋冬季节的菜品。

三炒莲藕

详细做法：

1将莲藕切成片，然后用开水焯烫一下。热锅凉油。

2加入葱姜蒜爆香，放入莲藕块翻炒，最后加入盐、糖、鸡精和少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。炒莲藕口感鲜嫩多汁，清香可口，是一道非常美味的素菜。

四莲藕汤

详细做法：

1将莲藕切成小块，加入清水中煮开，然后加入姜片和葱段。

2煮几分钟后加入鸡蛋液和适量的盐和鸡精，最后撒上葱花即可。莲藕汤不仅口感清香，而且营养丰富，是一道非常适合家庭做的营养汤品。

以上就是我分享的4款莲藕做法。如果你喜欢莲藕，不妨试试这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩。如果你有更好的莲藕做法，也欢迎在评论区分享。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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