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冬季的寒冷，虽然蔬菜变得很少了，除了大白菜，萝卜也是非常的受欢迎了。小编最喜欢吃萝卜做出来的萝卜卷和萝卜丸子了，香酥可口的，非常的美味。萝卜的种类有很多，我们最常见的就是青萝卜、白萝卜、胡萝卜、红心萝卜等等，相对于青萝卜的辛辣，小编比较偏爱红萝卜。

萝卜的营养价值也是很高的，在我国，萝卜“小人参”的美誉，一到冬天的时候，便成了家家户户餐桌上的常客了。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且里面的维生素C的含量比梨还要高呢。不同的种类的萝卜，口感也是不一样的，营养也是有区别的，我们一起去看看吧！冬吃萝卜赛人参，颜色不同的萝卜，吃法还不一样，你都吃对了吗？

第一种：白萝卜

白萝卜在我国种植历史悠久，至少有两千多年了，吃起来比较的辛辣，尤其是萝卜的外皮，所以，很多人吃萝卜，都喜欢将萝卜的外皮剥掉，吃里面的萝卜肉吧。白萝卜含有丰富的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进肠胃消化的作用，而且还可以增加食欲，止咳化痰呢。白萝卜的做法也有很多，除了凉拌，还可以用来烹饪出各种美食，白萝卜牛腩汤、白萝卜骨头汤、白萝卜素丸子、白萝卜炖鸡腿等等。

第二种：胡萝卜

胡萝卜听名字就知道不是我国的本土食物了，最早起源于中亚细亚一带，距今已有四千多年的历史了，在西汉时期，张骞出使西域，便将胡萝卜带到了中国，从此，胡萝卜便在中国的土壤扎根了。胡萝卜营养丰富，富含蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸等营养物质，具有增强人体体质、抗过敏、抗衰老、益肝明目的功效，营养又美味，非常的好吃，胡萝卜小米粥、胡萝卜丝炒肥肠、胡萝卜玉米排骨等，做法都很简单。

第三种：青萝卜

青萝卜的口感比较的辛辣了，无论是它的外皮还是萝卜肉，口感都比较的辣，一般用来做鱼最好吃了。青萝卜口感清脆，含有丰富的营养物质，淀粉酶含量也是很高的，水分多，具有“水果萝卜”的美誉。青萝卜的热量很低，纤维素含量高，吃完有饱腹的作用，很多都会用它来减肥。青萝卜的做法也有很多，青萝卜疙瘩汤、青萝卜丝饼、糖醋青萝卜等。

第四种：红心萝卜

红心萝卜也是最近几年非常受欢迎的萝卜了，它的外皮是青色的，但是里面却是紫红色的，就像西瓜一样外绿内红，也被叫为“心里美萝卜”。红心萝卜口感甘脆，吃起来很水嫩，要比青萝卜、白萝卜甜得多，好吃的多，不会很辛辣。红心萝卜含有芥子油、膳食纤维和多种消化酶，具有健脾生津、清热解毒、化痰止咳等作用。红心萝卜美味可口，用来凉拌最好吃，像蜜汁桂花萝卜丝、酸甜萝卜丝、糖醋心里美等。

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