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《黄芪人参粥》是一道中国民间传统家庭美食，由黄芪人参烹饪而成。佐餐食用。益元气，补五脏，固表止汗。适用于嗜酒伤神而致神经衰弱、食欲不振、失眠健忘、体虚自汗、性功能减退等一切气血津液不足病症。

黄芪人参粥

《中国药膳学》

炙黄芪30-60克，人参3-5克(或党参15-30克)，大米克，白糖适量。

先将黄芪、人参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅内煎沸，后改用小火煎成浓液，取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣；将两次煎液合并，分成两份，每日早晚同大米煮成稀粥，加白糖稍煮即可服食。

每日分2次服，3-5天为一疗程。

益气健胃。适用于脾气虚弱、便溏泄泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症。

原料

人参粉3克，黄苠15克，粳米克，冰糖适量。

做法

先将黄芪洗净，煎汁去渣，再入洗净的粳米及人参粉(或片)煎熬至熟；然后将冰糖放入锅中，加水适量，熬汁，再将糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。用法：早晚空腹食用。

功效

益元气，补五脏，固表止汗。适用于老年体衰，五脏虚衰，食欲不振，失眠健忘，体虚自汗，性机能减退等一切气血津液不足的病症。

注意，凡阴虚火旺体质或身体强壮者不宜服用。吃人参粥期间，不可同吃萝卜和茶。