在冬天的时候，我们生活中的食材比着春夏时节变得更少，而且价格也是比较昂贵，这就让很多人在选择食材的时候犯了难，想要补充营养，还不想花太多的钱。因此今天小编就跟大家带来一种食材，这种食材就是豆腐，豆腐的营养价值高，价格便宜，非常适合人们食用。而今天小编在制作这道豆腐的时候，为了能够丰富它的营养，于是添加的一种鱼来弥补营养，那么这种鱼是什么鱼呢？冬天吃它，比人参还滋补，止咳化痰生津下火，2块钱一斤特划算！

其实这种鱼就是黄刺鱼。我们可以熬制一道黄刺鱼豆腐汤。这道黄刺鱼豆腐汤，主要的食材是黄刺鱼，黄刺鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，营养价值特别高。有降血压，缓贫血，补充微量元素，养胃，去火，化痰等功效，特别适合小朋友们喝。另外豆腐富含蛋白质，两者的结合是在是太完美了，那么这样的一道美味我们要如何制作呢？大家来看看吧。

准备食材

黄刺鱼2条（约g）内酯豆腐1盒姜1块蒜瓣2瓣小米辣1个香菜1颗盐1小茶匙胡椒粉1小茶匙蒸鱼豉油1勺黄酒50g味精1/2小茶匙制作步骤

1.滑溜溜的黄刺鱼，买来的时候让鱼贩杀好并处理好内脏。

2.开始清洗。

3.然后我们把它沥干水分备用。

4.一条鱼切三段这样更入味。

5.这个时候我们把辅材全部准备好，姜洗净切片，蒜瓣切片，小米辣切圈，香菜洗净切小段。

6.我们把豆腐准备好，然后切成块。

7.起锅烧油。

8.然后我们把姜片放入其中爆香。

9.再放入切好的大蒜。

10.放入辣椒。

11.这个时候倒入我们准备好的黄刺鱼。

12.煎制2分钟就行了。

13.准备一点是食盐。

14.放入在恒宇鼓油。

15.下入黄酒。

16.再来一点胡椒粉。

17.这个时候我们放入豆腐。

18.用大火煮2分钟。

19.加入足够的水分。

20.热水莫过食材即可。

21.盖上锅盖大火焖煮两分钟转中小火焖煮十五分钟左右。

22.出锅前加入味精提鲜。

23.喜欢吃香菜的，可以放入适当的香菜。

24.可以食用了。

怎么样？大家学会这道美味的制作方法了吗？