值班编辑︱倪茜

食

参芪猴头炖鸡

■材料

猴头菌克，母鸡1只（约克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、米酒、清汤适量。

■做法

将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，切厚片待用。把母鸡放入炖锅内，加入猴头菌片和浸软的黄芪、党参、大枣，再加入姜片、米酒、清汤，用文火慢炖直至鸡肉熟烂，调味即成。

■功效

补气健脾养胃。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛胃胀等。

◎养胃健胃

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