人参是中医药宝库中的“瑰宝”，而中医药是中华民族先进文化的重要组成部分。人参，它采天地灵气，集日月精华，出深山沃土，赐人类安康。
中国是认识和使用人参最早的国家。留存至今的商代甲骨文中就有“参”形字的记载，而最早记载人参功效的医药专著是汉代的《神农本草经》。人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。”这段经过千百年总结出的精辟论述，至今仍在指导我们中医学的医疗实践。前5句，奠定了人参的医疗价值，后3句则指出了人参的保健价值，更强调了必须“久服”方可“轻身延年”的服用方法。汉代著名医学家张仲景的《伤寒论》全书，载方剂，其中人参方就有21剂，占总方剂的18.6%；明代李时珍的巨著《本草纲目》中收载人参方剂62条。历代著名医学家都在医疗实践中对人参的神奇功效赞赏有加。
我国目前对人参的应用主要是以单味入药或加入鸡、羊、牛肉等做成药膳，或从人参茎叶中提取总皂苷或单体皂苷化合物，制成胶囊、片剂或口服液。近几年，以人参为主要原料的化妆品、保健品也相继问世，而且品种也逐年增加。从国际市场上看，随着世界各国学者对人参医药保健功效的深入研究，人们对人参的认识更加深入，人参在欧美天然药物市场上销售额已排在前10位。以人参为主要原料的药品、保健品、保健食品、化妆品等深受广大消费者的欢迎。
中药的发源与发展都是以“药食同源”为基础的，如大枣和山楂是果品也是药材，又如大蒜、花椒、绿豆、糯米等。《神农本草经》中所列上品及中品的一部分都是药食兼用。人参在《神农本草经》中列为上品，所以人参既是药材也是保健食品。
人参具有抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫功能、抗辐射、抗肿瘤等作用，临床实践也证明，人参是滋补保健的上品。据权威咨询机构对上海保健品市场的零售监测结果显示，在销售额排名前5位的品牌中，有4种品牌是含人参制品，其中3个品牌以人参制品为主。这说明人参及其制品已经得到广大消费者的认可。如果全国有1/10的人长期食用人参或服用人参保健品。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，人参的市场空间相当广阔，开发利用极具增长潜力。国家应尽快解除人参不能进入食品的禁令，以市场为导向，以创新为动力，鼓励人参生产加工企业开发出具有自主知识产权的人参保健食品。（文字来源于互联网）猜你喜欢
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