人参的吃法（一）

人参菠菜饺是利用菠菜叶榨汁做成绿色饺皮，肉馅搭配可补气安神的人参。此饺为成都风味，外观碧绿鲜嫩，气味参香怡人，是一道美味宜身的药膳。下面给大家介绍一下人参菠菜饺的用法及功效。

材料

菠菜克，面粉克，鲜绞肉克、人参粉10克此为浓缩颗粒状的人参粉冲剂，非常方便，只要以开水冲泡溶解，倒入肉馅中搅匀，即有人参的营养与风味。调味料酱油15克，糖10克，盐7克，味精5克，胡椒粉。

做法

1.菠菜洗净，去茎留叶，搓成菜泥，加水，用纱布包好挤出菜汁备用；

2.将猪瘦肉用清水洗净后剁成肉茸，加入食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀；

3.加入适量清水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅；

4.顺同一方向搅拌肉馅，将肉馅搅拌至上劲即可；

5.将面粉用菠菜汁和好揉匀，如菠菜汁不够用，可添加少量清水，直揉至面粉表面光滑为止；

6.然后将面团揉成长条，分成个剂子，擀成圆面皮，加馅将面皮逐个包成饺子；

7.将锅内水烧沸，饺子下锅，待水饺浮面时；

8.加入少量凉水，见馅和皮松离时即可捞出装碗即成。

功效

本品具有补气安神、和血除烦之功效，适用于气虚神疲，四肢无力，心悸，怔忡，骨质疏松症患者食用。

禁忌

人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆。

菠菜：不宜与动物肝类、蛋黄、大豆等含有丰富的铁质的食物食用。

青杏林

当然，这种家庭易做的人参药膳还有很多，今后也会继续给大家分享。欢迎大家