这个季节，吃人参还不如吃“它”，经常食用少生病，健康更长寿

白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生食，也可以熟食，白萝卜的味略带辛辣。现代科学研究认为，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，促进胃肠蠕动和止咳化痰。中医上也认为白萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》中称之为“蔬中最有利者”。

白萝卜具有很好的养生功效，防癌抗癌、嫩肤抗衰老、健身防病、清肠排毒等作用。1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

食材：白萝卜1个、虾米1把、盐适量、玉米油适量、姜丝适量、香菜2棵、鸡精适量、白糖适量。步骤如下：

1、将虾米洗干净，放在水里浸泡，浸泡好之后捞起，沥干水分切成小颗粒，待用。

2、把白萝卜擦成丝，加2勺盐腌制一段时间，腌出水分倒掉。把姜切丝，香菜切段，待用。

3、锅中倒入适量玉米油，下入虾米爆香，然后下入姜丝爆香，接着下入萝卜丝翻炒。

4、最后倒入泡虾米的水，焖煮片刻，加一点白糖和鸡精提提鲜，加点盐调味，出锅前加点香菜即可。

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