《西游记》中一开始就说孙悟空为了求长生不老的方法，漂洋过海，远走他方，不惜千辛万苦，到处寻仙问道，那究竟在《西游记》中若想长生不老到底有哪几种方法呢？

首先学习长生不老术是最为普遍的方法，正如太白金星所说，“上圣三界中，凡有九窍者，皆可修仙”，修仙也就是修炼长生不老术，孙悟空一开始就是跟菩提祖师学习长生不老术的，但这个方法虽然普遍，却也不容易，菩提祖师门徒众多，也只有孙悟空秉性聪颖，有慧根，才能学到长生不老术，所以“学习长生不老术”是可遇而不可求的。

其次就是把地府中生死簿上的名字划掉，当然这个方法是非常不切实际的，而在《西游记》中也只有孙悟空敢大闹地府把自家的猴子猴孙从生死簿上统统勾掉，一般人是绝不敢为也不会做的事情，因为这是扰乱秩序、破坏规则的行为，势必会遭到天庭的惩罚的。其三，吃蟠桃可以长生不老。正如文中土地所说，蟠桃园中“有三千六百株，前面一千二百株，花微果小，三千年一熟，人吃了成仙了道，体健身轻。中间一千二百株，层花甘实，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株，紫纹缃核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚。”不过蟠桃一般都是神仙才能享用，凡人是没有机会吃得到的。

其四，吃“玉液琼浆”也是可以长生不老的。“玉液琼浆”也就是仙酒，孙悟空说过，“待我再去偷他几瓶玉液琼浆回来，你们各饮半杯，一个个也长生不老。”那吃仙丹会不会也长生不老呢？其实不会，仙丹的作用只是强身健体，而孙悟空之所以在八卦炉中炼成金刚不坏身，就是吃了太上老君的仙丹的缘故。其五，吃人参果可以长生不老。人参果又名草还丹，三千年一开花，三千年一结果，三千年才得熟，短头一万年方得吃。人若有缘，得那果子闻一闻，就活三百六十岁，吃一个，就活四万七千年。可见人参果的功效与蟠桃果的功效大同小异，也是世间稀有之物，一般人见都难见，更别说闻一闻吃一个了。

最后传说吃唐僧肉也可以长生不老，不过也只是一个听说传闻，毕竟没有任何一个妖魔鬼怪真正吃过唐僧肉，而最奇怪的是，以上所有可以不老长生的方法，孙悟空都试了个遍，唯独没有吃过唐僧肉，为什么呢？估计吃唐僧肉可以长生不老只是一个“诱饵”，所以西行取经的路上，聪明的妖怪只说不吃，最后都没有被孙悟空打死，而蠢笨的妖怪还没抓到唐僧，就已经被孙悟空手起棒落，一棍了结。