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戴宝柱（沿边智库首席研究员、吉林省老科技工作者协会理事、延边州科协委员、延边州健康管理协会会长、延边州老科技工作者协会副会长、健康咨询分会会长、延边州科普卫生健康专家组组长）

陶弘景撰写的医学专著《本草经集注》中，对人参的记载为：“人参微温，无毒……”。从历史的应用中，古人已经发现了人参的安全性。

国内外有关专家从20世纪70年代开始至今，开展了大量的人参无毒性实验，结果表明，未出现任何毒性反应，也无动物死亡。年，吉林省组织有关专家，再一次对红参、林下参、高丽参、鲜参（4年生、5年生、6年生）、人参膏，人参果实，人参花及人参茎叶总皂甙等12种人参及其制品进行了系统的安全性评价工作，在实验动物小鼠和大鼠活体上，开展了急性、慢性和病变等实验，结果仍然表明食用人参是安全的。

大量的临床实验，也证明了人参的安全性和有效性。

需要注意的是，人参“长于补虚，短于攻疾”，故感冒期间，湿热邪实之际，慎用或停服人参。

轻度的人参不良反应，表现为腹胀感，或身体尤其是面部灼热感，重者可致鼻衄（鼻出血）。其解救方法，可用大米50克左右，炒焦煎水饮服，即能消除症状，同时不影响人参的补性。

如果误用人参或超量服用人参出现的症状较重，通常莱菔子（萝卜子）30克左右或白萝卜适量煎服解救。

莱菔子可解人参之补性。所以食用人参时，忌食萝卜。

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