鲜人参一直被人们誉为滋补强壮、防衰抗老的佳品，为人们所青睐。
人参对癌症细胞有直接的逆转和杀伤作用，科学家们发现，新鲜人参根总皂苷不但可以抑制离体培养的肝癌细胞的生长和分化，还可使肝癌细胞的生化系统发生趋近于正常肝细胞的改变。更有人用电子显微镜观察证实，在每毫升加入0.1毫克人参皂苷的培养基中培养天后，肝癌细胞的形态逐渐趋近于正常肝细胞。也有人发现，在离体的条件下，人参皂苷对多种肿瘤细胞均有直接杀伤作用，且随浓度的增加（62.5-微克/毫升）而增强。这使我们相信，鲜人参及其制剂均有辅助治疗癌肿的作用。
另一方面，鲜人参可以提高人体的免疫能力。人参中的一些成分，可以增强人体网状内皮系统的吞噬作用，刺激血液中的补体和抗体的生成。当机体的免疫能力正常时，可以通过细胞免疫来及时甄别和清除突然变异的细胞（肿瘤细胞），从而有明确的预防癌肿发生的作用。尤其对于有家族遗传史者，因这种病可能就是免疫缺陷的遗传，所以适量人参进补和预防癌症的发生是非常有意义的。每天可口服人参液，亦有预防效果。同时，鲜人参对人体免疫能力的提高也可以对癌症发生后的治疗产生一定的作用。对抗原发癌肿对人体的影响，避免和减低癌肿细胞的转移，减少癌症并发症的发生率，服用试用人参及其制剂，都是非常有意义的。人参的功效还可以增强人体对外界影响的“非特异性抵抗力”，可以改善发生肿瘤后的身体状况，延长生存时间和生命质量。
当应用放疗和化疗时，放射线及化学药品同时会对人体产生相当程度的有害影响（如骨髓抑制、血细胞减少、食欲下降、恶心及肝损伤等）。现代研究证实，鲜人参可以增强化疗药品的治疗效果，同时还可以刺激骨髓的造血功能、增加外周血细胞数，增强食欲和减轻肝损伤，从而增强了人体对放疗、化疗的耐受性，并减少有害影响。服用新鲜人参可以明显改善放疗和化疗患者的身体状况，使之能耐受相对更大的剂量来治疗癌肿，为最终能治愈癌肿带来希望。
另外，根据患者的身体情况，可以服用适度剂量的人参液来改善症状，提高生命质量。总之，善用新鲜人参，是可以帮助我们战胜癌症的。
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