方法一：看表皮。面

对面前的人参果不知道该怎么选择的时候可以看表皮，成熟的人参果表皮是金黄色的，并且还带有紫色的条纹，那么这种人参果就是新鲜果肉多汁，口感吃起来他也非常不错，我们用手摸摸表皮非常光滑，新鲜的人参果色泽很鲜亮，摸起来感觉不干瘪并且没有褶皱，这种就是好的人参果，反之就是不新鲜的人参果了，所以我们在挑选的时候可以尝试一下。

方法二：闻味道。我们在挑选的时候拿一个闻闻人参果的味道气味也不是很独特，成熟新鲜的人参果味道是一股淡雅的香气，我们靠近鼻子一闻就能闻出味道，那么这种人生果说明新鲜好的果子，如果我们闻到的味道没有香气，而闻到的是一股腐败气味的这种人参果，就很可能说明它里面的果实坏掉了，那么这种就要避免挑选了，如果不小心选到这种人参果，不仅吃了对身体没有好处，反而还对身体不利。

方法三：掂重量。我们在挑选的时候拿两个差不多大小的人参果在手上掂量试试重量，偏重的那个说明里面的水分比较充足，放置的时间不是很长，所以水分流失的少，那么我们就可以选择这种人参果，而偏轻的那个自然就是不怎么新鲜的了，放置的时间过长，水分流失掉了，那么我们就避免选择这种果子了～