到了冬季，冬季蔬菜基本上市，比方说萝卜和白菜，基本上每家每户都会囤积一些，除了白菜以外，还有一种水中人参，比白菜更受欢迎，它就是莲藕。很多人对于莲藕非常熟悉，比方说，莲藕排骨汤，清炒藕片，食用方法非常多，吃起来又粉又脆，非常美味，好处多多。今天为小伙伴分享莲藕的新吃法——韭菜炒莲藕丝，韭菜是一种韭菜香十足的蔬菜，搭配藕丝一起吃，绝对是冬季下饭的快手菜。这几天，气温骤降，很多人的胃口受到一定的影响，除了大鱼大肉以外，还可以尝试一些清淡小炒，白菜和萝卜吃腻了，不妨试一试这道韭菜炒藕丝，韭菜很多人只会当作饺子馅，还可以搭配肉丝和鸡蛋一起吃，鲜味十足，比猪肉都要好吃，很多人不知道这盘韭菜炒藕丝的做法，我们一块儿聊一聊吧。冬天吃萝卜、白菜不如它，清肠刮油，营养丰富，下饭特开胃。食材明细：挑选2节莲藕（建议选择外皮有黑点，表面不要太光滑和太白的莲藕，莲藕的藕节要粗壮，莲藕不要破皮和藕孔有黑泥，这样的莲藕吃起来不干净），准备2个小米椒，准备80克新鲜韭菜（韭菜建议选择叶片新鲜，根部没有缺水的嫩韭菜，韭菜不要隔夜吃），准备清水少许，醋少许，大蒜几个，生抽若干，食盐若干，其他。难度分析：莲藕需要去皮洗净切丝，还需要掌握这盘菜的火候和技巧。1：将买回来的莲藕去掉两头，把莲藕洗净去皮，然后莲藕切成若干细丝，莲藕不要放在容器里，需要将莲藕丝在清水浸泡，还可以撒上一些食盐，控干水分后备用。2：把一些干辣椒洗净，切成若干小圈圈，将韭菜根部切除，韭菜洗净后切成若干小段，准备好韭菜段和藕丝，配菜和配料，开始制作这道韭菜炒藕丝吧。3：准备一个炒锅，加上植物油烧热，然后加上若干蒜末煸炒，快速煸炒一会儿，加上藕丝快速煸炒。4：等待藕丝炒至断生，加上一些韭菜段和小米椒（主要是为了提味），加上少许清水，用锅铲煸炒一会儿。5：出锅前加上食盐一勺半，蚝油少许，生抽若干，将其炒至均匀，装盘出锅，这道脆爽可口，超级美味的韭菜炒藕丝出锅了。好处：莲藕绝对是冬季最热门的蔬菜，搭配韭菜一起吃，比大鱼大肉更受欢迎，保留了韭菜香味，藕丝非常脆爽，两者的营养价值都很高，还可以帮助提升胃口，是老人小孩都爱吃的开胃小菜。由于莲藕热量并不高，搭配韭菜一起吃，植物纤维很高，有效加速肠道快速蠕动，清肠刮油，保持肠道的通畅，还可以预防肠道疾病。莲藕的吃法非常多，这道韭菜炒藕丝让人赞不绝口，吃起来超级下饭，比大鱼大肉更好吃，你们掌握这盘开胃菜的具体做法？（所有图片来自网络）小汤山莲藕约g基地直供新鲜蔬菜京东月销量好评率98%京东配送￥22.9购买