霜冻来了，别忘了吃这三种食物，符合节气饮食合理搭配，健康过冬

霜冻像号角般吹响了四季交替的呼唤，预示着告别了轻秋，进入冰雪的冬天。尽管太阳照耀得很高，冷风还是呼呼作响，这些单件衣服已不足以御寒了，及时添加衣物，以抵御深秋和初冬的寒冷。

秋天的“贴秋膘”告诉我们，秋天是凉爽的，我们应该有一个良好的食欲转好，吃一些有营养的东西，照顾好我们的身体，增强我们的身体抵抗力，并储备能量抵御冬天的严寒。霜冻是秋天的最后一个节气，他提醒我们进入寒冷的冬天。俗话说“一年补通通，不如补霜降”，意思是霜冻季节是进补的最佳时机，霜冻季节天气越来越冷，昼夜温差大，要适时补剂，增强体质。霜降时我们应该吃什么？

首先是柿子

许多地区都有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”的说法，意思是在霜冻季节吃柿子，冬天不怕冷。我认为这是夸大其词，不过，到了霜冻季节，柿子熟了，黄澄澄小灯笼挂满枝头，真的很吸引人，此时，柿子也已完全成熟，皮薄，味美，味道鲜美。柿子营养丰富，特别是维生素C的含量是苹果的10倍以上，富含的果胶是一种水溶性膳食纤维，有利于肠道通畅。不管你吃的食物有多好吃，你都得有学位，一天一个就够了。

第二种是萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，此时，地里的萝卜有长大，水分充足，口感脆嫩，有的品种味道甘甜，生果也很爽口美味，俗称“土人参”。萝卜营养丰富，能促进消化，减少干燥生津。萝卜的制作方法很多，炒、炖、蒸、咸的不同烹调方法各有风味，我给你推荐一个清蒸萝卜，他是简单的，少油少盐，滋润生津，他非常适合秋天和冬天。

：

白萝卜克，美味酱油20ml，大蒜3瓣，红辣椒2，青杭椒2，醋5ml，食用油10ml，盐2克，少量葱

：

①萝卜洗净去皮，切成2mm厚片，放在盘子上；

②加开水，中火蒸15分钟，关火慢炖2分钟；

③大蒜和青红辣椒洗净切碎，把盐、蒜泥和青红辣椒放入调味碗，加入美味的酱油和米醋拌匀，倒入蒸好的萝卜盘中，撒上葱花；

④把油加热，倒在上面

不去皮的萝卜在营养方面比较好，但萝卜皮的口感稍硬，影响蒸煮后的整体柔嫩口感。

第三种是鸭子

很多地方都有吃牛肉的习俗。牛肉营养价值高，脂肪含量低，是补充蛋白质的好选择。在南方的一些地区，鸭肉被用来补充霜冻。秋冬气候干燥，鸭子是性凉的水禽味甘，鸭肉脂肪含量不高，蛋白质含量远高于禽肉，非常适合秋冬进补肉类，尤其是身体干热易上火的最佳选择。

：

清水鸭1只，净重2斤左右，天麻若干片，小枣6个，生姜若干片，黄酒2汤匙，盐适量

[练习]：

①老鸭应该清理干净，切成小块，鸭子应该放在冷水锅里，加上酒，煮到鸭子变色，当喷出泡沫时，应将火关掉，鸭子应取出，用水冲洗，并控制干燥

②天麻、红枣洗净、生姜洗净片

③加入黄酒，足够的水，水量比鸭子少，两个指节比鸭子高，一次补充足够的水，而不是在中间，鸭汤是味浓鲜香

④慢炖1.5小时，加入适量食盐，继续慢炖10分钟，关火慢炖10分钟，即可食用

霜冻过后，天气寒冷，记得要及时添衣服，注意保暖！

我是梅娘，我喜欢吃素，给家人煲汤，我是个厨师，喜欢分享美食，我每天更新原始食谱的作者。谢谢你的耐心！喜欢我，别忘了喜欢，收藏和转发！也欢迎留言分享你的做法。每一幅图片和文字都是我的原创作品，严禁携带和盗窃照片，笔者保留追究侵权责任的权利！