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我们都知道，农村地区有着非常的野生植物，这些野生植物都是大自然给予给我们的馈赠，不知道大家有没有吃过农村地区的野菜呢？农村地区的野菜是非常的多的，在每年的春季，人们都会去采摘一些新鲜的野菜回来，然后做成美味佳肴，一家人吃的津津有味的。

相信许多从小在农村生活的朋友们，是吃过不少农村地区的野菜的，最经常见的就是荠菜，蒲公英，蕨菜了，这些都是人们非常喜欢的，不知道你们有没有吃过这样一种野菜，就是图片所展示的这种野菜，这种野菜的营养价值堪比人生，被誉为“天下第一山珍”。

大家知道这种野菜叫做什么吗？这种野菜其实就是刺老芽了，在其他的一些地方，这种野菜也被叫做刺龙芽，刺老鸦等等，不知道在你们的家乡又叫做什么呢？你们知道吗？这种堪比人参的野菜，在之前是被人当成柴火来烧的，因为这种野菜的生长在没有叶子的树上。

人们就直接将树干砍下来，拿来当柴火，不知道它珍贵的价值，现在的人们已经意识到了，这种野菜是非常的珍贵的，现在都十分珍惜，刺老芽含有极其丰富的营养成分，多种氨基酸，维生素，碳素化合物和一些人体所需的微量元素，在市场上可以买到70-80块一斤呢！

你们知道农村人们是怎么将刺老芽制作成一道美食的吗？有的人会拿来和腊肉一起炒，吃起来非常的香，还有的人会拿来油炸，吃起来也是很不错的，还有的人会拿来凉拌，清甜爽口，很满足，看到这里，相信大家都知道这种野菜刺老芽的好处了吧，遇到可别错过！