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在中国，人参历来被视为百草之王。在西方，人参叫做PANAXC.A.MEYERGINSENG，“PANAX”来源于希腊语，意思是“包治百病”。大家一起了解一下人参的几个种类。
园参：在田地里人工栽培的人参。
移山参：在自然状态的森林里养殖的人参。
山参：在深山老林里自然生长的人参。水参（鲜参）：未干燥的人参，有效成份保存得纯粹，但因水参含有70%的水份，很难保存。
红参：人参不去皮，蒸熟后干燥制成的称为红参。商品红参外表一般为红棕色，呈长柱状，均压制成不规则的方柱形。质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，香气特异，味微苦后甘甜。
红参分为天参、地参、良参、切参、尾参。每个等级中再按大、小分为不同的规格，天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。地参：次于天参。良参：次于地参。切参：次于良参，是将人参的参体（主根）截成两部分制成。尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。白参（生晒参）：人参未经蒸熟直接晒干的即为白参，分为直参、半曲参、曲参、尾参等。直参：形态笔直；半曲参：主根是笔直，但其它部位程弯曲状；曲参：主根的一部分，及其它部位成弯曲状。
糖参：将水参或白参，浸于浓糖汁，晒干制成。
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