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鲜参福利

第二弹！

/11/20--11/25

养生佳品鲜人参7种正确吃法

说到人参，大家首先想到的是它的药用价值。《神农本草经》将人参列为上品，认为其具有“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，明目，开心益智，久服有轻身延年之功效”。关于人参的药用价值我国各大医药学巨著都有记载，按照制作方法不同，习惯上分为生晒参、红参、白糖参等种类，一般统称为干参。而与之对应的鲜人参往往被忽视。

　　随着生活水平提高，鲜人参越来越受到人们的欢迎和喜爱，其食用方式呈现出多样化趋势。不过，也有人担心上火等问题。实际上，原生态的鲜人参本身营养成分很均衡，和其它水果蔬菜一样，适量的食用并不会引起上火。

　　那么，鲜人参的正确吃法有哪些呢？抚恩堂小编在此为大家推荐几种常见的鲜人参吃法。

第一种：切片口含

　　最简单快速的一种方法：只要把新鲜人参切成很薄的片状，直接口含，含服一段时间后咀嚼吞下。这种吃法可提神醒脑、缓缓回甘。清朝慈禧太后最喜欢用此法养生。

第二种：泡水饮

将新鲜的人参切成厚度约2毫米的薄片，取5-8片放于杯中，冲入沸水，盖上杯盖浸泡5分钟，当作茶饮。参味消失后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。

第三种：炖食

　　将新鲜的人参切成厚度约2毫米的薄片，置于陶瓷碗内，加满水，密封碗口，放置炖锅里隔水蒸炖2小时后，饮水食参。喜欢甜品的人可以加3-4颗冰糖，甘甜可口。

第四种：煲鸡汤

将整支新鲜人参洗净备用，乌鸡去毛去内脏洗净后置于炖锅里，把整支新鲜人参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右，开锅服用。喝汤食肉的同时要吃掉人参。

第五种：煮水

将鲜人参放入电热水壶或电热杯中煮开，可根据饮用人数及饮用人的饮水量，掌握鲜人参数量。

第六种：榨汁

将鲜人参榨成汁喝，剩余的人参碎不建议丢掉，可泡水喝，亦可咀嚼吞食。

第七种：泡酒

用鲜人参泡出来的酒益处很多，“喝了不上头，醉了不伤身”。

　　操作时，只需将整个鲜人参洗净沥干水，放置玻璃容器中，加入1-2斤纯度在50度-60度左右的白酒，浸泡10天左右便可开封饮用，每次饮用注意适量。如有需要可以根据实际情况加入枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等滋补中药材，效果更佳。

　　其实，鲜人参完整地保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。其功效与作用还有很多，可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系再生。另外，还有保护心肌细胞、调节糖代谢、抑制肿瘤的强大功能，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质代谢，提高机体免疫力。因此，人参就该“鲜”着吃。

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