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冬天雾霾重，多吃这“水中人参”好处多，简单炒炒清爽脆嫩特好吃

冬天，不但寒冷天气也不好，在我们这里雾霾天气真的很严重，晴朗的天气很难得。这几天依然是雾霾天，外面雾蒙蒙的，一天到晚都是这样，不敢出门。所以说保护环境要从我们每一个人做起，还我们一片湛蓝的天空。

冬天的雾霾在北方比较常见，虽然常见但是我们也要加以重视，雾霾对于我们的肺很有害处，在饮食上我们就要多吃一些润肺的食材。说起能够润肺的食材其实真的是不少，例如我们常吃的莲藕，就是其中的一种，俗话说“荷莲一身宝，吃藕最补人”。莲藕可以说浑身都是宝，脆嫩清香，可以凉拌，做馅，炖，炒等等，吃法很多很多。今天和大家分享的就是最简单的做法~炒，大家都知道莲藕切开以后容易氧化，炒出来容易发黑，一个小诀窍可以轻松解决这个问题，喜欢莲藕就了解一下吧。

所用食材：莲藕1节，姜少许，大葱少许，盐适量，米醋少许，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：我们先把莲藕去皮洗净，洁白的莲藕就可以吃了。在这里和大家简单唠两句莲藕吧，莲藕的营养十分丰富，含有的微量元素以及维生素都比较高，其中莲藕中所含维生素A以及胡萝卜素更是比胡萝卜都高，并且它的维生素C含量更是苹果的7倍，属于低热量高膳食纤维的食材。我们经常吃一些莲藕更是能健胃开脾，清热润肺等等，莲藕对肺很有好处很适合雾霾天气多吃。莲藕是一种便宜又好吃的蔬菜，不但被称为“水中一宝”还被称为“水中人参”，这个冬天可别错过了哦。

第二步：我们把莲藕切成薄片，炒莲藕时不要把莲藕片切得太厚，稍微切薄一些炒的时间更短更入味。把切好的莲藕片放到水里清洗去淀粉，撒少许盐，防止氧化变黑。这个小诀窍是最简单有效的方法，炒莲藕的时候不妨试试。

第三步：锅里放入花生油，放入姜丝，葱丝炒出香味。炒莲藕最不能少的就是姜丝，姜丝不但可以提升莲藕的味道还可以中和莲藕的凉性。

第四步：倒入莲藕片煸炒均匀，撒入少许水继续煸炒均匀，加适量的盐调味，炒制8分熟，保持莲藕脆嫩的口感，就可以关火了，然后加1小勺米醋提味。

第五步：煸炒均匀，装盘即成。这款最简单的炒莲藕味道鲜美微酸，口感脆嫩，十分的下饭，我家在年节的餐桌上也少不了这一道素炒莲藕。

第六步：这样简单的做法，5分钟就可以妥妥的上桌，它维C含量是苹果的7倍，清热润肺，简单一炒就上桌，雾霾天要多吃！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~