人参是珍奇药材，在中国自古被当作精灵，因而入山采参自有一套带有神秘而特殊的山规、习俗。
采参时，每人手持一根索拨棍（俗称索罗棍）横挑前进压草寻参，按山规不许多说一句话，一发现人参时立即大声呼叫：棒槌！（据说叫一声棒槌，人参就会被定住不再逃跑）。接着又用草帽覆盖，使人参束手就擒，并用红绳把参绑在树枝上，这样才算捉住了人参。
人参会跑只是美丽的传说，但传说背后，却也有着不被普通人所知的秘密。
今年你发现了一颗野山参，第二年发现他不见了，第三年发现他又出来了。有人会觉得人参会跑，其实是第二年的气候环境不适合人参生长，休眠了一年。
挖参之前要三跪九拜。人参是有灵性的，所以在挖之前全家人要跪拜它，祈求它给一根上品的人参。
挖小小一棵人参需要这么多工具。有鹿骨钎子、索拔棍、快当刀、快当斧子、红绒绳、油布、铜钱等。
人参生命力很强，就是烂的只剩一个芦头了，他的艼也会迅速长大变成人参主体。我们跟这个现象叫艼变体，行话艼变。如果是主体还在芦头烂没了，还会重新长出来一个芦头。
再如果今年刚出苗就死了或者被鸟兽把苔颗碰断受损，这一年就会发生蹲芦也叫吞芦。来年继续生长。
第二种说人参会跑的情况是，以前人们到大山里挖野山参。发现后用铜钱红参拴住人参再挖，防止人参跑了。只是希望能挖到一颗形体完美没疤没锈的好人参而已。这只不过是一种文化。
人参作为多年生草本植物，的确有枯萎休眠期，你喜欢的话，可称之为假死。旧时采参人看到一株人参，隔几天再来就看不到人参的痕迹了，等到来年同样的地方长出了一株更茁壮的参苗，就说人参会假死会跑——其实只是过冬的参根重新长出了枝叶。
有这样的传说，为人参抹上神秘的色彩，作为食客，听信这样的传说，也不过是为饭桌上一哂。
而专栏作家、市井氓民，听说着这些传说，调侃或享受这获取的品味，不过是觉得这神奇的人参，能添一味神秘的甘苦而已。
天冷了，别忘堡碗人参鸡汤给家人，补气、安神、滋阴、去火、美容、养颜、抗衰老。
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