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人参原产于东北，它是大家所熟知的具有丰富的营养价值和功效的药物，特别是对身体虚弱，老年人补身子有很大的帮助。人参的食用方法非常多，其中人参鸡汤就是一道，营养价值极高的补品，你平时有食用过人参鸡汤吗？人参鸡汤的功效又有哪些？不知道的也不要着急，下面为小编就大家介绍下人参鸡汤的的功效与作用，希望对你有帮助。

鸡肉是高蛋白质食物，其所含的蛋白质的质量均非常优质。蛋白质主要在鸡肉中，它不容易溶解于水中，反之加热以后还会凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能够溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加入适量的人参、盐后鸡汤的味道会更鲜，营养价值会更高。但相关实验证明，鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋白质，只喝鸡汤不吃鸡肉，就丢失一部分蛋白质。所以大家在食用鸡汤的同时还应吃适量的鸡肉。

　功效：

　　大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

　　禁忌：

　　人参及人参制品不能多服，每日3克为佳。

　　人参的功效

　　1.大补元气：元气就是人身体最基本最主要之气，在中医上来讲是人体机能的活动，都要依靠元气，只有元气足了人的身体才能好转，才能干劲十足，一旦人体元气出了问题人体就会表现的越来越虚弱，继而产生各种慢性疾病。

　　2.补脾益肺：脾部和肺部是人体的两个重要器官,这里所指的脾和肺并不代表人参只对这两种器官有补益作用，人参对人体各个器官都有明显的补益作用，只不过是在脾部和肺部的作用比较显著而已。

　　3.生津止渴：

　　(1)生津：人体口腔内的唾液，在中国传统养生中，唾液又成为“琼浆”无上珍贵，爱爱且有延寿、促进消化、增强人体吸收功能;所以健康和生命力旺盛的人，口腔内的唾液都很充足。

　　(2)止渴：人在说话、运动、思虑过度、睡眠不足、讲话过多时就会阴虚火旺，会出现津液缺乏的现象，如口干、眼干、鼻干、便秘、脱发、皮肤缺水等现象。

　　4.益智安神：

　　(1)益智：主要表现在增强青少年智力发育，防治老年痴呆症。

　　(2)安神：咱们说人参有一定的镇定作用，这种镇定作用是一种双向调节。

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