桑椹也叫“桑果，桑泡儿”，是春夏养生之佳果，属药食两用之品。《滇南本草》云“桑椹，益肾脏而固精，久服黑发明目”，《随息居饮食谱》认为“桑椹，滋肝肾，充血液，健步履，息虚风，清虚火”，《本草经疏》“桑椹，为凉血补血益阴之药”。时下，正值桑椹上市，应季水果既饱口福，又养身心，一举多得哦。

一颗桑椹七味药

平价补药赛人参

早在两千多年前，桑椹就已是我国皇帝御用的补品，历代医家也极其推崇，在民间更是有“补血果”之称。

历代医家认为，桑椹乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，药用价值极高，宜滋补养生，改善体虚和亚健康。

01

补肾固精

桑椹适用肾虚精亏导致的腰膝酸软，夜尿频多，潮热盗汗，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，足跟作痛，关节不利，肢体麻木，阳痿早泄，性欲减退等。

02

乌须生发

桑椹能补肾益精，故能乌须生发。适用于未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。

03

补血养血

适用于头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕，先兆流产，卵巢早衰，乳汁不足等。

04

养颜防衰

适用于眼圈发黑，皮肤干燥，瘙痒脱皮，皱纹早生，面无光泽，面部色斑，形体消瘦，肌肉松弛，经闭不行及白癜风等。

05

通便润肠

桑椹还适用于精血不足之大便干结，努争不下，数日不解，腹部胀满等习惯性便秘。

06

润燥生津

可用于津液亏虚之口舌生疮，咳嗽咽痛，口鼻干燥，口唇皲裂，痰多色黄，心烦口渴等。

07

宁心安神

桑椹适用于精血不足，心失所养之心悸健忘，心神不宁，失眠多梦，早醒易惊，急躁易怒等。

火眼金睛挑桑椹

说起桑椹，有鲜品和干品。新鲜的桑椹是从3月到6月陆续上市，现在正当时，朋友们可以购买作为食用；另外，作为中药的桑椹干也是一年四季都有的。

鲜品桑椹以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。

中药桑葚一般可以在各大药房买到，市面上有一些不良商家用染色的桑葚来以假充正，大家一定要懂得分辨真假才是，下面小编就教大家几招辨别中药桑葚的方法：

一看：优质桑椹干长度1～2cm，直径0.5～0.8cm。颜色黄棕色、棕红色或暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色）；颗粒饱满，有光泽，无泥沙等杂质。

二闻：若桑椹干有霉味或刺鼻味，则为劣质品。

三品：未完全成熟的桑椹脱水后会变得干瘪，糖分少，味同嚼蜡；优质的因含大量糖分，入口绵软，较甜。

四水泡：优质桑椹干泡水后，水的颜色会逐渐加深，而桑椹干的颜色无变化；劣质的桑椹干，则随着泡水时间加长，桑椹干的颜色会发生变化，颜色逐渐变浅。

桑椹以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑椹的多种吃法

桑椹除了洗干净直接吃或者泡水喝，还可以有以下几种吃法：

桑椹粥

糯米g，桑椹15g，枸杞15g，黑豆15g，熬1～2小时即可。（2～3人量）

桑椹酒

新鲜桑椹g，枸杞g，冰糖、白酒适量。新鲜桑椹去蒂控干水置密封干净容器里，放入冰糖枸杞，倒入适量白酒即可。置阴凉处一周后食用。

桑椹膏

新鲜桑椹g，蜂蜜g，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

桑椹醋

桑椹g、糙米醋或陈年醋ml，桑椹洗净控干水，置干净干燥的玻璃罐里，加醋盖口密封。置阴凉处3～4个月即可食用。

桑椹果酱

新鲜桑椹g，细砂糖70g，柠檬半个。桑椹洗净沥干去蒂，撒细砂糖静置一小时后捣碎煮开后转小火不断搅拌，汁浓稠时挤入柠檬汁拌匀即可，倒入消毒好的容器中。

桑椹香蕉奶昔

桑椹、香蕉、牛奶适量，洗净桑椹、香蕉剥皮切段后倒入牛奶用搅拌机打碎拌匀即可。

温馨小提示

1、未成熟的桑椹不能吃；熬桑椹膏时忌用铁器。

2、桑椹中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑椹。

3、桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。

4、桑椹含糖量高，糖尿病病人应忌食。

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