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西洋参大家都知道是很好的滋补品。上海因其历史，经济等众多原因，一直是西洋参滋补品最大的消费地。其吃法众多，已经领先全国其他城市。从实践中得到了许多好食疗滋补的方法。今天给大家介绍几种老上海流传下来的西洋参的吃法。相信会对你有所帮助。

　燕窝炖洋参

　　做法：取燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。

　　功效：本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

　　西洋参蜜枣茶

　　家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。

　　用料：西洋参10克切片，蜜枣10个。

　做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

　　功能：平肝火，清肠热，老少咸宜。

　　西洋参蜂蜜汤

　　用料：西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖克

　　做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。

　　功效：祛火、防暑、防便秘。

冰糖杏仁炖西洋参

　　用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。

　　做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

　　功效：清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。

温馨提示：在蒸煮过程中禁忌金属铁或者铜器皿，食用过程中禁忌服用萝卜等。