秋日生活打卡季

秋季已经进入中期，天气逐渐转凉，雨水也不时降临。这时候，我们需要注意保暖，预防感冒和身体不适。而在秋季，补充营养尤为重要。除了常见的猪肉和牛肉外，喝汤也是南方人习惯的保健方式之一。在这个季节里，一款鲜美的汤品——人参莲子红枣炖鸡汤，成为了南方人餐桌上常见的一道汤品，其鲜美的口感和全面的营养，令人十分满意。如果你不喝这款汤，那可真是太可惜了。

1、人参莲子红枣炖鸡汤的食谱解析

想要制作一份美味的人参莲子红枣炖鸡汤，首先需要准备鸡肉、人参、红枣、莲子等食材。南方人常常选择老母鸡，因为老母鸡肉质鲜嫩美味，喝起来既清甜解腻，又能暖身养胃。人参是一种重要的中药材，选购时要确保人参完整无损。红枣则需要去掉果核并洗净。其他食材如大葱、生姜、枸杞子等也需要一一准备好。置于炖煮过程中，我们还需要适量的黄酒、料酒、食盐和白胡椒粉。

1、正确的制作过程

在开始制作人参莲子红枣炖鸡汤之前，需要先将食材洗净处理好。将人参用清水洗净，去掉多余部分，红枣去核并洗净，大葱切成小段，生姜切片，枸杞子也用水冲洗干净备用。接下来，将鸡肉去皮，切成小块，用冷水冲洗干净备用。

将锅中加入适量的水，将鸡肉放入其中煮至外表变白。然后将鸡肉取出备用。接下来，在同一锅中加入鸡肉、葱段和少许姜片，并加入黄酒或料酒，用大火炖煮片刻。注意这一步，可以让鸡肉更加鲜嫩入味。

随后，将处理好的鸡肉放入炖锅中，加入适量的姜片、红枣、人参和莲子（需提前泡发），最后加入足够的纯净水，盖上锅盖开始焖煮。将火调至小火，让汤煮至色泽变浓郁，大约焖煮40分钟。最后，加入枸杞子，根据个人口味加入食盐和其他调味料，关火出锅。美味的人参莲子红枣炖鸡汤就成功制作完成了。

1、人参莲子红枣炖鸡汤的营养与功效

人参莲子红枣炖鸡汤是一道以鸡肉为主料，搭配人参、莲子、红枣等多种食材炖煮而成的鲜汤。这道汤的营养价值极高，具有补气养血、健脾开胃、安神益智等多种功效。鸡肉中富含蛋白质、维生素B等营养成分，能够增强体力，提高免疫力。人参被誉为“东方人参”，具有补气养血的功效。莲子被誉为“润心圣品”，营养丰富，有助于安神和改善睡眠。红枣则被称作“天然维生素丸”，具有补中益气的作用。枸杞子富含多种氨基酸、维生素和矿物质，能够提高免疫力，增强体质。

总之，人参莲子红枣炖鸡汤不仅口味鲜美，而且营养丰富，是秋冬季节补充能量的绝佳选择。喝上一碗这样的汤，不仅可以增强身体的抵抗力，改善气色，还能帮助我们保持良好的健康状况。

秋季是一个值得我们