它被称为“冬天的人参”，做法简单，鲜嫩脆爽，现在吃最好导语：众所周知，人参是“百草之王”，有着极高的营养价值，非常的名贵，很多时候都是千金难求，但今天咱们要说的这个人参，就有一点特别了，是我们日常生活中非常常见的家常菜，它就是白萝卜，为什么被称之为“冬天的人参”呢？且听小编慢慢道来。冬天到了，很多小伙伴都开始养生煲汤喝了，要说冬天最养生的食物，白萝卜那当之无愧是首选啊，鲜嫩多汁，脆爽可口，不管是炒着吃口味还是煮汤喝鲜美，都深受大家的欢迎，民间还流传着一句谚语：萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁“！白萝卜中的膳食纤维是非常丰富的，这些膳食纤维可以帮助我们促进消化，活跃我们的肠胃，润肠通便的作用便是这些膳食纤维的功劳。可能有些小伙伴对于木质素不太熟悉，但是肯定都听到过白萝卜可以防癌的说法吧，其实这种说法是有科学依据的，据研究表明，白萝卜中含有大量的木质素，而这种木质素可以帮助我们提高身体内细胞的活力，并且分泌一种可以分解亚硝酸铵的酶，亚硝酸铵致癌大家都知道吧！所以，多吃白萝卜可以防癌是正确的！而且白萝卜中含有的维生素C可以防止我们的皮肤老化的速度，还能阻止色斑色素的形成，起到美容的作用，而萝卜中含有的维生素A可以抗氧化从而起到美白的作用，是女生的最爱了！白萝卜鸡蛋汤白萝卜、香菇、金针菇、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、盐、鸡精、食用油白萝卜洗净去皮切丝，不用切的太细，防止等会高温把萝卜煮化了。香菇切成薄片，金针菇尽量撕的小簇一点。葱切段，姜切丝，蒜切泥，备用。碗里打两个鸡蛋，加一点盐搅拌均匀备用。起锅热油，把鸡蛋先煎成蛋饼，有的小伙伴实在煎不出一个完整的鸡蛋饼也没关系，那就干脆直接全部打碎。煎好的蛋饼切成长度均匀的鸡蛋条。再起锅热油，下葱姜蒜爆香，等葱段变色之后，把金针菇下锅大火翻炒，再下香菇片，同样大火翻炒，等到金针菇变色之后，倒入适量的温水。根据自己的口味适量的添加生抽，加盐加鸡精试味，然后沸腾了就把萝卜丝和鸡蛋条下进去，搅拌均匀，盖上盖子大火焖五分钟，就可以出锅啦！这一道赛人参的白萝卜鸡蛋汤就做好了，咱们不能经常吃到人参，但是这道最简单的家常菜可是适合经常吃的哦，尤其是现在冬天到了，开胃又养生。