你是不是常常为了身体健康而寻找各种美食？今天我要给大家介绍一种非常好的食材——红薯。红薯是一种非常常见的食物，它不仅可以提供人体所需的营养，还有很多健康益处。接下来，让我们一起了解一下红薯的神奇之处吧！

一、红薯的神奇功效

红薯是一种营养丰富的食物，它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及赖氨酸等营养成分。这些成分有助于肠胃蠕动，通便排毒，有利于减肥塑身。同时，红薯中的胡萝卜素、维生素A及多种微量元素，还能预防夜盲症、提高免疫力、预防结肠癌和乳腺癌的发生。

二、红薯食用宜忌

1.什么人适合吃红薯

中老年人肠胃功能开始衰退，容易出现便秘的情况，这时吃些红薯能够改善便秘。红薯的热量仅为大米的1/3，这对于很多爱吃又想减肥的女性来讲，是一道能够防止亚健康同时又能兼顾身材的低热能食品。此外，红薯中还有一种活性物质，可以很好地抑制癌细胞的生成，对于患有癌症的人来讲，常食红薯有助于改善身体体质。

2.什么人不适合吃红薯

虽然红薯营养价值很高，但并非每个人都适合食用。患有糖尿病的人不适合吃红薯，因为红薯中含有丰富的糖。此外，由于红薯的膳食纤维很多，能促进肠道蠕动，因此腹泻、痢疾的人也不适合吃红薯，会加重腹泻的程度。

3.红薯的食用禁忌

红薯不宜与柿子、鸡蛋和螃蟹同食，否则可能会引起腹胀、胃溃疡、腹泻或结石等问题。

三、红薯的吃法推荐

红薯有很多美味的吃法，可以煮粥、烤制、煮粥等。下面给大家介绍几种常见的红薯食谱：

1.拔丝红薯

材料：红薯、白糖各适量。

做法：

（1）红薯洗净去皮切滚刀块。

（2）锅中放油烧热，下红薯炸至两面金黄后捞出待用。

（3）锅中留底油，加入白糖不断搅拌至糖变成深色并起泡。

（4）下入炸好的红薯快速翻炒至糖包裹住红薯即可。

2.红薯粥

材料：红薯、大米各适量。

做法：

（1）大米洗净，放入锅中加水煮半个小时。

（2）红薯洗净去皮切成滚刀块，待大米煮半个小时后放入锅中同煮。

（3）加入红薯后，小火煮20分钟即可。

四、巧用红薯祛不适

比如用炒红薯叶来降血糖，用红薯银耳枸杞羹来祛斑美容等。同时，在家里也可以轻松制作香喷喷的烤红薯。

五、如何挑选优质红薯？

在挑选红薯时，我们可以观察其形状、外表和闻味道来挑选品质佳、口感好的优质红薯。此外，还要注意选择没有发芽的红薯，因为发芽的红薯营养有所流失，口感也会变差。

六、营养师推荐酸奶红薯

很多女性都希望找到一种美味营养又有助于减肥的食品。这时，酸奶红薯泥就是一个不错的选择。只需要将红薯蒸熟后捣成泥，放入碗中定型后扣到盘子上，将酸奶淋在红薯泥上即可。这道菜既有酸奶独特的味道，又能吃到红薯甜甜的味道，而且酸奶和红薯都具有促进肠胃蠕动的功效能够排除体内毒素，帮助女性塑造苗条身材。