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人参是五加科参属多年生宿根草本植物，距今已有多万年的历史。

中国是栽培人参最早的国家

谈到中国人参的栽培史，首先看一下中国人参的药用历史。

关于中国人参究竟是什么时候开始药用的，说法不一。有的学者认为人参药用可能在先秦时代炎帝神农时期(公元前年前后)已被发现?，由于受文字所限，只能靠口传心授留传下来。人参经历了浪漫的神话时期，是有其历史原因的，据此中国人参药用已有几千年的历史。

年11月，在甘肃省武威县旱滩坡汉墓中，发现了汉代医学简牍92枚。在学术界引起震惊的是，在这批珍贵的简牍中，有3枚的内容，是由人参组成的药方。这些简牍是我国发现的人类应用人参最早的文献。

汉代《神农本草经》已将人参列为上品。人参应用量比较大，古时完全靠采挖野生山参药用。人参为多年生宿根植物，对自然环境选择较强，繁殖能力较差，人们的大量采挖致使野生资源日趋减少，于是野生变栽培家种成为了必然。

我国的人参栽培始于西晋，盛行唐、宋、元，成熟于明、清。

据《石勒载记》记载“勒居武乡北原山下，草木皆有铁骑之象。家园中生人参，花叶甚茂，悉成人状”。查石勒是西晋时后赵主，羯族人，少时住上党武乡(今山西省襄垣县西北)素以行贩为业。上党是我国古时人参产地。石勒贩卖野山参时，因幼小的山参支头小，重量不足，将其植于家园中，待其长大后挖出卖之，以获其利。此为中国最早有据可查的人参人工栽培，也是我国最早的“秧参”栽植，距今至少有余年的历史。

到了唐、宋、元时期，中国人参移栽范围较为广泛。

唐代诗人陆龟蒙的《奉和诗达上人药圃诗》云:???

药味多以远客寄，施成花圃施成畦。

三丫旧种根因异，九节初移叶尚低。

山峡便和幽涧石，水芝须带本地泥。

从今直到清秋日，又有香苗几番齐。

陆龟蒙原籍常州，隐居松江甫里，设茶园于硕诸山下(今浙江省长兴县西北)，茶园中有一药圃，很多味中药是远方客人赠送来的，在花圃里作畦床，把不同根形的人参种栽，从立春起第90天把人参移栽到山间溪谷旁边，移栽时人参的种栽须用苔藓包裹好，还要带点原产地的泥土，保证移栽的成活，到初秋时可以看到繁茂的人参秋苗了。

宋朝苏轼《小圃人参》云:

上党天下脊，辽东真井底。

玄泉倾海腴，白露洒天醴。

灵苗此孕毓，肩股或具体。

移根到罗浮，越水灌清泚。

地殊风雨隔，臭味终祖祢。

青桠缀紫萼，圆实堕红米。

穷年生意足，黄土手自启。

上药无炮炙，齕啮尽根柢。

开心定魂魄，忧恚何足洗。

糜身辅吾生，既食首重稽。

诗中指出人参原产地是太行山的上党和辽东。这与我国文献记载的人参产地一致。

元朝王祯《农书》中“农桑通诀”授时篇之前有授时图，其中有小暑大暑“耕参地”的记载，当时已认识到整地是栽参的一项重要技术环节，北方栽参必须在雨季之前整地栽参，适宜人参生长，而且病虫害较少，与现今的经验一致。

明朝李时珍《本草纲目》论人参栽培有“人参亦可收籽，于10月下种，如种菜语”的记载。

清朝吴其浚编《植物名实图考》曰“以苗移植者秧参，种子者为子参”。

清朝唐秉钧的《人参考》曰:“掘成大沟，上搭天棚，使不日，以避阳光，将参移种于沟内，二、三年内始生苗，将苗挖出倒栽地下，以其生殖力向下，故灌溉芦头，使其肥大，以壮美观，七、八年间长成……施以牛马粪，揽周布细，每畦距三尺，以资排水，而便人行”。

可见，到清朝已形成较为完整而系统的一套人参栽培技术，其中一些技术环节与现在相似，如造地、垒土做畦、施肥、追肥、移栽等，处于世界领先水平，由此可见，中国是从事人参栽培最早的国家。

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