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大家在生活中多多少少应该会听说过人参吧，但是你了解人参吗，今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟人参的食用方法有什么呢，以及人参为什么会跑呢，跟着小编我们一起来学习吧。

人参的食用方法有什么呢

一、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

二、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

三、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

人参为什么会跑呢

在中国，人参历来被视为“百草之王”，甚至可能是地球上最古老的孑遗植物，其实，人参会跑只是一个美丽的传说。据传说，千年人参是一个穿红肚兜的胖小孩，但是要想抓住他，必须用针穿一根红绳，缝到他的肚兜上，这样做千年人参才不会跑掉，后来也有人说要用红绳将千年人参的茎叶全部捆起来，千年人参才不会逃跑，另外，旧时采参人看到一株人参，隔几天再来就看不到了，再过一段时间来同一个地方发现参还在，古人没办法解释，就说人参会假死、会跑。其实只是过冬的参根，重新长出了枝叶。其实人参不会跑只不过是从新长出了枝丫。