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沙姜与生姜同科，在生姜调味、去腥的基础上，还能起到食疗的效果。By豆果美食达人菜菜美食日记沙姜又叫山奈，两广地区有名的沙姜鸡，用的就是这种姜，不论是炒制还是上锅蒸煮都是不错的，独有的辛辣味道和几分多出来的异香，不爱吃生姜的人都要尝上几口沙姜调制的美味。By豆果美食达人菜菜美食日记沙姜非常适合消化不良的人食用，更是女性的佳品。吃沙姜可以治疗女性经期腹痛和痛经，女性平常可以用沙姜泡茶喝，可以起到驱寒暖宫的效果。对于食欲不振的人来说，沙姜做调味品入菜，食欲见长，能吃得更香。By豆果美食达人莫哂之今天要做的这道沙姜菌菇素鸡煲，与沙姜鸡算是同宗。吃过粤菜的人都知道，沙姜鸡是两广地区的一道名菜，用沙姜做出的鸡肉，不仅鸡皮爽滑弹牙，鸡肉更是鲜嫩多汁，香而不腻，吃多肉食的豆粉，不妨试试这道素鸡煲~By豆果美食达人尖尖实验室这道素鸡煲的调味上，融合了粤式风味——沙姜。做法脱胎于粤菜沙姜鸡，吃起来会比传统的红烧口味更清新一些。菌菇的加入，使香气更加馥郁，吃起来还有一股回甜。-沙姜菌菇素鸡煲-By豆果美食达人菜菜美食日记点击图片进入小程序，查看图文菜谱-食材清单-素鸡1根草菇80g蟹味菇g虫草花80g干茶树菇30g鲜猴头菇1个洋葱半个香葱2根姜片2片沙姜3小块老抽1大勺生抽1大勺淀粉水1大勺熟芝麻1小勺糖1小勺盐焗鸡粉1小勺-做法-1.草菇、猴头菇、沙姜切小块，素鸡切成1cm的厚片。2.锅中加入1指深食用油。3.油温6成热放入素鸡炸至两面金黄。4.放入凉水中浸泡20分钟·泡水期间素鸡表面会形成大小不一的小气孔，帮助吸收更多汤汁。5.锅中留1大勺食用油，放入香葱段、沙姜、姜片爆香。6.放入洋葱翻炒数下，加入泡发茶树菇的水。7.水开加入盐焗鸡粉、生抽、糖、老抽混匀。8.捞出汤汁中的残渣，倒入淀粉水把汤汁稍微收浓。9.砂锅中放入少许食用油，洋葱片。10.放入所有菌菇和素鸡块倒入沙姜汁加盖焖煮1分钟。11.最后撒入熟芝麻和少许葱花即可。-----豆粉点餐-----为百万豆粉专门开设“点餐版块”在文章评论区留言小果儿会根据大家的留言选出点赞或评论最多的一道菜在后期推文中送上相应菜谱哦～-往期精选内容回顾-营养堪比一只鸡夏天最爱这一晚全网百万点击！千万收藏！4步搞定网红柠檬虾点击阅读原文