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参博士

护航中国参业圆梦百草之王

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来源：原创

作者：参博士

室外寒风刺骨，屋内热气腾腾。在寒冷的季节里，三五成群的围在一起吃热腾腾的火锅再好不过。

火锅的好吃，营养健康，多半取决火锅底料的配方。

在养生火锅中，添加中药材熬制的底料深受人们欢迎。这样的底料不仅美味，更能滋补养身低于严寒。今天为大家推荐一款人参火锅，营养滋补，美味好吃更健康。

人参鸡肉大火锅，拿走拿走别客气！

配料：

母鸡肉克，猪瘦肉克，胡萝卜、莴笋各克，豌豆苗尖、葱各克，鲜人参20克。

底料调配：

精盐15克，料酒50克，酱油15克，花椒10克，冰糖15克，味精5克，醪糟汁克，猪油克，葱15克，姜20克，鲜汤0克，胡椒粉3克。

火锅做法：

1.将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成约4厘米见方的块，入开水锅中氽一下捞出。猪瘦肉去筋络，入开水锅中氽一下，捞出切片。胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片。豌豆苗洗净。葱拍破切节。2.炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖，炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精，烧沸10分钟，打去浮沫，舀入火锅中上桌，点着火，然后加入鲜人参及其汤汁，煮l0分钟，便可烫食各种用料。

秘制蘸料：

用香油、蒜泥、醋和盐拌制，每人一碟。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇