下雪节气之后，气温是愈发低了，前几天还下了一场小雪，真是一秒入冬，身体都还没适应这温度的突变，我们在饮食上也要注意及时调整，适当进补来给身体补充能量。

冬季非常适宜吃根茎类的食材，山药就是不错的选择。是药食俱佳的珍品，距今已有几千年的栽培历史，现在市场上常见的山药种类很多，虽然口感稍有区别，但营养都很不错。

山药中所含的淀粉酵素，有利于脾胃的消化和吸收，是一种平补脾胃要食两用的珍品，常吃健脾养胃，体质好，家里人都爱吃。

下面分享一道山药炒肉片的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，冬季吃很适合。

山药炒肉片

配料:

山药一条、猪肉克、蒜一瓣、葱适量、鸡精适量、盐适量、油适量、腌肉料：、鸡精适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、油适量

烹饪步骤:

1.猪肉洗净切薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，山药去皮洗净切成薄片用清水浸泡备用，蒜切末，葱切葱花备用

2.锅中倒入清水烧开后放入山药焯熟

3.捞出沥干水分备用

4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5.放入肉片翻炒至变色变白

6.放入山药翻炒片刻

7.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀

8.撒上葱花翻炒均匀即可关火

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