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红参是人参的熟制品，用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。适用于女性手脚冰冷，气血两虚，生津益血，使人脸色红润。

红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用，因其火大劲足、功效强，在补虚方面，一般认为红参强于白参。

久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。

红参除了可以泡茶，即食之外，做药膳也是不错的选择。

01参枣鸡汤

材料：红参10克、鸡1只、枸杞5克、姜5克、葱5克、红枣20克。

功效：益气补血、活血止痛、健脾养胃、强身健体。

02红参白鸽汤

原料：鸽子1只，红枣2颗，红参2克。味精、盐各少许，生姜1小片。

做法：鸽子用沸水飞去血秽，装入炖盅。加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。红参片撒在面上，隔水约炖90分钟。

药用价值：三者合炖，可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神；也可运化五脏六腑，促进新陈代谢。

03红参圆肉粥

原料：红参10克(切片)，龙眼肉15克，粳米克。同煮粥食用。

特点：主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。

04红参黑鱼汤

原料：黑鱼一条，香菜30克，红参20克，胡萝卜50克。

特点：补虚养身调理，气血双补调理，脾调养调理，滋阴调理，活血化瘀调理。

05红参龟凤汤

原料：乌龟克，雏鸽克，红参25克。葱姜等调料适量。

特点：补虚养身调理，气血双补调理，滋阴调理，补阳调理。

06红参虫草羊肉煲

材料：冬虫夏草5克，羊瘦肉克，红参6克，冰糖50克，葱、姜等调料适量。

做法：羊肉用清水洗净，切成条块，生姜洗净拍破，葱洗净切长段，冬虫夏草用温水洗净，红参加热回软切片。砂锅内注入清水，沸后下生姜、葱段、陈皮、放入羊肉汆透，去净血水待用，将羊肉取出放入蒸钵内，加入冬虫夏草、红参片，精盐，注入50毫升清水，用湿绵纸严封蒸钵，旺火蒸至羊肉全熟时为止。

功效：大补元气，益肾填精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低，体虚乏力，肾虚阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，并能祛湿御寒。

07枸杞红参酒

材料：枸杞子80克，熟地黄60克，红参15克，首乌50克，茯苓20克，白酒0毫升。

做法：将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。

功效：用于调理身体虚弱、耳鸣、目花等症。

服用红参注意事项

红参对于阴虚火旺、高血压未受控制者不宜服用。

心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。不宜服用人参等滋补参类。

身体有热症的人群，相比之下，西洋参属凉性，宜补气养阴，可用于热证，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力等症状，服用西洋参类补品可以达到调养的目的。

（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）

本文由永刚饮片（YGYP）整理自网络，无法核实原作者，如涉及侵权，请联系后台删除，谢谢合作。

图片来源：摄图网正版图库

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