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我国几千年来，许多医家一直应用药粥防治疾病，增强中老年人体质，其特点是：

药疗与食疗相结合

自古以来，医药同源，药食同用，食物也是药物，药物也可供食用。药粥疗法就是药物与米谷配伍，同煮为粥，相须相使，起到协同作用，收到药物和食物的双重效果。

注重健脾养胃，培补“后天”

脾胃为后天之本，作为药粥重要成分的粳米、糯米、有很好的健脾胃、滋补后天的作用。

大多数药粥是以单味中药与米谷同煮，适于长久食用，方便经济，易于推广。

药粥的选用原则

要因人因病，辨证选用

人到中年以后，由于体质、生活习惯各异，病情证候有别，表现的虚证也不同，应辨证施补。此外，根据脏腑虚损之别选用药粥，体弱多病的中老年人，可根据病情分别选用相应的药粥。

要因时因地，灵活选用

选药粥时要根据季节不同、地理环境差异，要因时因地灵活掌握。我国南北气候不同，北方寒冷，气温较低，应以食用温补性药粥为主。南方温暖潮湿，应选用清补药粥和化湿药粥为主。此外，南北方口味不同，饮食习惯是南甜北咸，可在药粥中适当加入一些调味品。

药粥可合并或交替食用

长期食用药粥时，可将作用相近的药粥合并应用，相辅相成，以增强疗效。如慢性便秘者可将松仁粥、芝麻粥并用，以增强润肠通便的作用。此外，药粥作为一种食疗方法，也可将作用相近的药粥交替使用，做到长期食用，效果显著。

常见病症及所用药粥

药粥中常见的中药有人参、黄芪、山药、贝母、车前子、生姜、石膏、白茯苓、白扁豆、百合、肉苁蓉、何首乌、麦门冬、赤小豆、枸杞子、荷叶、莲子、薏仁米等。体质衰弱：可食用人参粥、大枣粥、山药粥、何首乌粥、芝麻粥、黄芪粥、松子粥、莲子粉粥等。

病后体虚：可食用山药粥、木耳粥、大枣粥、胡桃粥等。

气血双亏：可食人参粥、大枣粥、木耳粥、芝麻粥、黄芪粥、何首乌粥等。

自汗盗汗：可食黄芪粥、酸枣仁粥。

预防中暑：可食荷叶粥、薄荷粥、菊花粥、绿豆粥、白扁豆粥。

脾胃虚弱：可食人参粥、大枣粥、山药粥、白扁豆粥、芡实粥、栗子粥、莲子粉粥、黄芪粥。

脾胃虚寒：可食生姜粥、砂仁粥、葱白粥。

慢性便秘：可食芝麻粥、肉苁蓉粥、苏子粥、何首乌粥、松子粥、胡桃粥。

肺虚久咳：可食山药粥、木耳粥、百合粥、胡桃粥。

高血压病：可食车前子粥、菊花粥、葛根粉粥、荷叶粥。

高血脂症：可食玉米粉粥、何首乌粥、菊花粥、荷叶粥。

冠心病：可食玉米粉粥、葛根粉粥、薤白粥。

水肿：可食车前子粥、白茯苓粥、赤小豆粥。

阳痿：可食人参粥、肉苁蓉粥。

失眠：可食磁石粥、酸枣仁粥。

人民卫生出版社出版《中老年人用药必读》