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特别提醒，煨汤节｜免费双人套餐等你抢！火爆征集中……
截稿日期：9月26日
江小文已经等待照片像雪花一样地飘向我啦~~
今天给大家推荐的文章，
是一个资深吃货的投稿
为么斯说是资深吃货？
——他不仅爱喝汤
还有本事把这汤的来龙去脉说个透
会吃又会写，这也是江小文向往的境界
靓汤飘香“小桃园”——小桃园诞生记武汉地处九省通衢之地，襟江带湖，物产丰饶，素有“鱼米之乡”美誉。在琳琅满目、流传久远的汉味本土饮食文化中，以专营煨汤闻名武汉三镇的小桃园煨汤与老大兴鮰鱼、四季美汤包、老通城豆皮并称为武汉四大名吃。
前些时在央视热播的美食纪录片《舌尖上的中国》第一集中，专门介绍过湖北的莲藕和排骨藕汤。湖北人爱做汤，尤其是武汉人爱喝汤可谓全国知名，素有“无汤不成席”之说，无论是招待客人，还是逢年过节的家宴，或者婚庆、寿诞的宴席，汤都是不可或缺的佳肴，以至于荆楚烹饪界流传着一句行话：“江汉川泽鱼虾美，瓦罐风味盖百家”。
武汉人爱喝汤，更会做汤，而且花样繁多，鱼类有鱼圆汤、鲫鱼汤、甲鱼汤、鲟龙鱼汤、生鱼片汤、虫草八卦汤等，肉类有阴米土鸡汤、绿豆老鸭汤、人参鸽子汤等，荤素搭配的则有排骨莲藕汤、云豆肚片汤、冬瓜石蛙汤、萝卜牛肉汤等，五花八门，都是武汉人餐桌上的常见靓汤。还有一些酒楼饭店推出的特色汤，光汤名就非常之美，如峡口明珠汤、龟寿延年汤等各具特色，馥郁的荆楚风味勾人食欲。
①百合食蛙汤
②人参鸽子汤
在林林总总的江城靓汤中，笔者最爱的要数已有50多年历史的小桃园煨汤了。“不喝小桃园的汤，枉到武汉来。”被《武汉市志·商业志》提到的小桃园煨汤馆，位于武汉市汉口胜利街和兰陵路交汇处，上世纪四十年代中期开办，医院的厨师陶坤甫和袁得照，陶为西餐厨师，袁是中餐厨师。年12月9日，美国战机轰炸汉口日军，医院，陶、医院被炸毁而同时失业，为谋生计，遂将各自微薄的积蓄拿出来，合资在汉口兰陵路口（今汉口兰陵路64号）的废墟空地上搭起了一个小棚子，专门经营早点生意，主要卖豆浆、糯米包油条、包子、面窝等小吃，时在年的冬天。由于资本有限，最初的面积只有十几个平方，十分窄小，只能倚门设炉，当堂营业。见生意清淡，二人商量着如何改变经营模式。想到武汉人都有爱喝汤的习惯，而且当时在大智路铁道边有一家卖瓦罐八卦汤的小吃店，是某洋行的一个失业的大厨在经营，生意还不错，不如改为专门经营煨汤，因为陶坤甫有一手煨汤的好手艺。
排骨藕汤
煨汤馆首先推出的是牛肉汤和八卦汤，八卦汤即乌龟汤，古人在龟甲兽骨上占卜八卦，所以乌龟又称“八卦”，由陶坤甫掌勺主理，煨出来的汤色泽鲜亮，汁浓味稠，还有营养丰富、滋阴补肾强身健体的功效。由于二人待人和蔼，加上选料严格，所进牛肉、乌龟都非常新鲜，汤的做工十分精细，而且物美价廉薄利多销，所以生意一路走好，渐渐有了一些固定的回头客，那时候不光有钱人频频光顾，而且一些下层的人力车夫和码头工人也经常来这里喝上一碗美滋滋的热汤，来补充体力。（文/李笙清）
待续……
明天再带你看“小桃园”的招牌是么昂来的
蛮有意思的小故事，在餐桌上讲一讲，
几有学问的感觉呀（gaobige）
精彩不容错过
9月28日
武汉市文化局江汉区人民政府联合举办
第二届武汉百姓煨汤擂台赛敬请期待……
长按
