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人参作为传统中药材，药用的价值极高，红参是人参的熟制品。人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、高温烘干、打潮、下须、低温烘干等步骤后，制成红参。红参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智之效果；作为“新资源食品”，烹调成药膳，可调节中枢神经系统、调节心血管系统、降血糖血脂、提高免疫力、增强记忆力、美容养颜、抗肿瘤、抗衰老等，功效诸多，效果显著，是滋补养生的佳品。

红参药膳中，红参虫草鸭是滋补全面，营养美味的一道药膳。加入的虫草也是营养价值极高的食材。

红参虫草鸭

功效：补肾润肺，祛痰止咳。适宜肺心病肾不纳气患者食用。原料：老鸭1只（约克），红参片10克、冬虫夏草10克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，上汤毫升。做法：

1、虫草用酒浸泡30分钟后捞起，老鸭清洗干净。

2、姜拍松，葱切段。将绍酒、盐抹在鸭身上。

3、把红参片、姜、葱装入鸭腹内。

4、鸭头顺势劈开，装入5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤。

5、将炖锅置旺火上烧沸，再用中小火炖煮1.5小时即成。

引经据典：《本草纲目》：“红参治男妇一切虚症……胎前产后诸病。”转载内容不包括任何商业目的及信息仅基于欣赏分享研究学习目的仅在于传播人参常识，弘扬人参文化

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传世御品皇封参●始于

长白山皇封参业股份有限公司，是国内唯一集人参种植、科研开发、精深加工、终端销售、文化旅游五位一体的全产业链人参企业集团，也是目前中国唯一一家历史最悠久、产业链最完善的有机人参中华老字号企业。业务涵盖了人参种植、人参食品、人参保健食品、人参制药、人参化妆品、人参研发、人参终端销售，在东北坐拥万亩人参和野山参种植基地。

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