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现在板栗大量上市，我也经常买一些新鲜的板栗回来，煮一煮或者用烤箱烤一烤就可以很好吃。板栗口感软糯，自带甘甜的味道，几乎人人都喜欢吃，我家小七也特别喜欢。板栗的营养很丰富，它含有的钙、磷、钾镁等矿物质比大米丰富，B族维生素的含量是大米的好几倍。板栗被称为冬天里的“人参果”，有健脾养胃、强健筋骨的作用。尤其适合干燥的冬季食用，对于预防口腔溃疡也有很好的作用。

但是板栗虽好，一次性不能吃太多，尤其是孩子，很容易导致积食，消化不良。所以我就把它搭配大米，一起煮成粥，适量的搭配在主食里，可以起到很好的补益作用。大米粥带有清新的栗香，味道好了不少，相信，大人孩子都会喜欢的。

大米/板栗/红枣

1，把大米和红枣淘洗干净，倒入砂锅。锅内加入适量清水，建议大米和水的比例为1：12。大火烧开后用勺子搅拌一下，防止大米粘锅。然后盖上锅盖，转小火煮20分钟。

2，新鲜板栗放入碗中，加入1勺盐，然后倒入没过板栗的开水，浸泡2分钟。再用厨房剪刀把栗子剪开一个缺口，这样就可以很容易把栗子壳剥下来。

3，把剥好的栗子切成小丁。

4，20分钟后，把切好的栗子倒入粥锅内，大火烧开，然后调小火继续煮20分钟。

5，煮粥的过程中全程小火，不要用勺子去搅拌。时间到，粥自然就煮好了，大米和板栗都特别软糯。

6，盛入碗中，凉至温热就可以吃了。吃一口，淡淡的栗香，糯糯的口感，味道好极了。

小贴士

1，新鲜生板栗不易去皮，可以把板栗放入开水中，加1勺盐浸泡一两分钟，板栗的外壳就可以很容易剥掉了。

2，切碎的板栗很容易煮熟，可以在粥煮了一半的时间再把板栗加入锅内，这样煮出来板栗软糯还有颗粒感。

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