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霜降已过，冬天带着一身严寒而至。
冬天湿气重，而且气温也变得冷暖无常，一不小心就容易伤风感冒。寒气容易侵入身体，导致体凉体寒。而且寒气遇湿就会变为湿寒，很难祛除。
中医认为生姜温中散寒，发汗解表。俗话说：“早上三片姜，赛过喝参汤”。寒冷的早晨，煮上一杯红糖姜水，热腾腾的喝下去，一整天都是暖暖的。
市场上的姜很多，今天小原给大家推荐一款姜中的“上上品”—文山小黄姜。
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驱寒健脾姜中“营养之王”“秋冬有生姜，不用怕风霜”。
姜起源于春秋时期，有多年的历史。一直是中国菜肴的核心调料，有“菜中之祖”的名号。
生姜，又名还魂草。传说白娘子盗仙草救许仙，这种仙草就是生姜芽，所以姜汤也被叫做“还魂汤”。
在日本“生姜族”很壮大，年轻女性们会把姜装进小瓶子，无论吃什么都会加入一些。姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。
现在市场上的大姜，个头大、颜色比较鲜亮，但姜味较淡，有的可能还会含硫。而小原推荐的小黄姜，姜块完整、无腐病、无黑心、不烂芽。
小黄姜形如其名，比一般的姜要小很多。姜块很饱满，颜色黄亮纯正。
小黄姜薄薄的皮只需用刀子轻轻一刮，用手刮也能轻易的刮开。姜块金黄，姜片很脆，姜香味浓郁。
吃姜讲究的是“本真滋味”。唇齿相接，最先而来的是醇厚而炽烈的姜香，闻香而知味。入口则似一把火点燃了香料房，在舌尖激荡。
香气不是它的全部，辛辣才是它的灵魂。姜的辣不似辣椒那么强烈，绵长醇厚而悠长。姜油独特的香辣刺激着味蕾，急促而热烈。
普通菜姜新鲜又水润，但姜味寡淡，吃进嘴里完全没有热辣味。小黄姜吃着的时候不觉热，不知不觉中早已出了一身的汗。
“饭不香，吃生姜”，沉敛而又浓郁的小黄姜，做菜或煲汤时加入一点，味道更加鲜美。小黄姜还可以用来泡脚，它可以促进脚部的血液循环，让你的脚部发热，温暖身体。
小黄姜还有“呕家圣药”的美称。一般出行前嚼上几片、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻子旁边闻，有防晕车晕船的作用。
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辛辣香浓纯正“药姜”食材讲求纯粹和本真。
俗话说：“姜还是老的辣”，老姜会比较陈和硬，口感会略显粗糙，味道太过辛辣。而新姜的纤维会较细嫩些，辣而不燥。
云南是姜种植大省，曲靖、蒙自、文山等地都有种植，而小黄姜的种植历史已有多年。
比起其他地方的姜，文山小黄姜切面纯黄、味道辛辣浓郁、肉质细嫩、纤维细。素有“药姜”，“御姜”，“月子姜”的称呼，一直是姜中的上上品。
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文山小黄姜的高品质，源于纯粹原生态的种植环境。
小黄姜喜温暖湿润的环境，不耐低温霜冻。文山处于北纬23°附近，年均日照多个小时，年均积温.3℃多个小时。
姜都是种植在海拔多米左右的山林中，远离工业污染。姜要在每年3月份左右种植，在种植的时候姜种要选择肥大饱满、皮色鲜亮、水分充沛、质地坚硬、无缺损的。
姜的根茎在土壤里生长，秋雨来临之后要及时拔草，培土2-3次，还要将播种沟变成垄，防止根茎露出地表被雨水冲刷而走。
雨水少的姜才能呈现出，个头小、姜丝密集、姜味浓的特点。
小黄姜的种植采用自然农法种植，人工拔草，种一年需要休耕2年，让土壤积累够养分，才再次进行耕种。
姜在自然生长的多天里，不施化肥只用农家肥。自然生长的，小黄姜肉质紧实饱满，香辣味纯正。对于食材来说，这样纯粹新鲜甚为难得。
自然的生长环境，没有经受任何污染的小黄姜。姜辣素含量非常高，姜精油高达0.35%，而普通姜的姜精油只有0.2%，不仅可以散寒，还可以健脾温胃。
而且维生素、姜油酚等营养含量也比一般生姜要多，所以也被称为姜中的“营养之王”。
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养生百搭小黄姜
人工采挖
10月，小黄姜成熟了。
姜农们总会在没雨的日子，扛着锄头上山挖姜。出土的小黄姜还带着湿润的泥土，芽头泛着淡淡紫红色。
自然生长无熏硫的小黄姜，外表会略微有点粗糙，且较干。但姜汁浓郁，姜油丰富，姜农们挖累了在田间吃午饭的时候，都会挑上几块刮了皮吃，像嚼黄瓜一样啃着吃才够味。
新鲜小黄姜，姜面带着些许泥土，采用硬纸箱的包装方式。
天然种植，天然香辣，有滋有味的小黄姜，热爱美食的小伙伴们已经吃上了~
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