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野山参

功效及食用方法

人参为补虚之要药，主要有大补元气、补脾益肺、生津止渴及安神宁志等功效。中医认为，凡一切虚劳内伤及气、血、津液不足之证，皆可使人参。人参除常在配方中应外，单独使用也多能起到良好的疗疾保健效果。

野山参的功效

一、大补元气

食欲元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。

二、补脾益肺

治疗脾肺气虚症。症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。

三、生津止渴

用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。

四、安神增智

主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。

五、抗癌作用

近年来科学家发现野山参对多种癌症均有抑制作用，野山参破坏癌细胞的有效性达到99.9%，其抑制率达48%。

01

噙化

取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功

效。

02

清炖

有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2~3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。

03

泡酒

人参酒是滋补佳品。制法是:取人参约10克，切成小块或片，放入克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可饮用，每周宜振动搅拌1~2次。每次可饮10~15毫升，1天2~3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。

04

煲鸡

宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5~10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。

05

煮粥

取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

科学食用野山参，才能达到最佳功效

野山参大补元气、固脱生津，价值十分珍贵。因此，在食用野山参的时候，我们既要保护其所含的珍贵成分，让其免受破坏或者流失，又要让野山参中的功效成分更充分、更完全地被人体吸收，更要考虑野山参在人体内的吸收利用率等问题，只有这样才能使它更好地在体内发挥效果。

那么应该怎么吃才能效果最好呢？传统的吃法是煎服、隔水蒸服、切片含服、研磨吞服、泡酒、与美食同食。但有几点需要提醒大家：

1要小剂量

清代的两个长寿皇帝乾隆、康熙都喜欢服用野山参，但这两位皇帝吃参在数量上很有讲究，每天吃多少呢？每天只吃一钱，相当于现在的3克左右。

2要久服

李时珍说“野山参久服可轻身延年”，野山参要四季进补，长期调理，达到水滴石穿的效果。据故宫博物院藏《上用人参底簿》记载，乾隆皇帝从年12月1日至年1月3日的一余年的时间内，共用野山参次，用四等野山参37两9钱，天天吃参，未曾断过。

3要早晨空腹服用

早晨空腹服用野山参效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。野山参有双向调节作用，早上吃下去，使白天更兴奋，更有力气。

哪些人适合吃野山参？

1正常人保健

中老年人体质虚弱，面色不华、憔悴，畏冷，四肢不温甚或清冷，腰膝酸软，动则气急，常有心悸，血压偏低，失眠早醒，阳事早衰等亚健康状态。中医辨证阳气不足，心肾衰弱者。

2有心血管系统疾病人群

经常心悸、早搏者，病毒性心肌炎后，室早、房早、ST-T波改变。以及各种心脏病，如冠心病、风心病、肺心病、先心病等中晚期心功能减退，心力衰竭。中医辨证心气不足或心阳衰微者。

血压经常偏低，中医辨证为气虚头晕；心源性休克或病重危急，中医辩证为亡阳虚脱者。

3有呼吸系统疾病人群

气急、肺功能减退，慢性哮喘，老慢支、肺气肿，肺间质炎，肺功能减退，中医辨证为肺肾两虚，肾不纳气者。

4有内分泌系统疾病人群

肾上腺皮质功能减退症、甲状腺功能减退症。中医辨证为肾阳不足者。轻症糖尿病，中医辨证为气阴两虚者。

5有血液系统疾病人群

治疗血液细胞减少，贫血，再生不良性或增生性不良性贫血，以及化疗后血液细胞减少。中医辨证为气血两亏者。

6有泌尿生殖系统疾病人群

慢性肾炎、肾病综合征、尿路感染后综合征，病人腰酸、腿软，有时面浮肢肿。中医辨证为肾气不足者。男女性功能减退，阳痿和性冷淡。

7有精神神经系统疾病人群

神经衰弱，失眠，头晕，疲劳、乏力，中医辨证为体质虚弱，气虚神衰者。

8病后康复

大病后、手术后、出血后，身体虚弱，气短乏力，临床表现为气血两虚或脾肾两虚者。

9配合化疗

肿瘤化疗后和免疫病使用免疫抑制剂后软弱乏力、食欲减退、白细胞、血小板减少。中医辨证为脾气虚弱。或脾肾两虚，或气血两虚者。

10妇女疾病

经量过多、经冲或淋沥不尽而引起贫血者。

野山参适合各种体质，一年四季均可服用。要注意的是，感冒、腹泻时禁服人参。孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。

干品野山参每日用参1-2克为宜，单日不易超过3克。

抚松太安堂长白山人参产业园