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排骨人参汤，一道汇聚自然精华与人文烹饪艺术的传统佳肴，既富含营养，又散发着淡淡的草本香气。

人参的滋补与排骨的鲜美完美结合，让人在品味美食的同时，也享受到了养生的乐趣。

做法详解

1.准备食材

选用新鲜排骨克，人参1根（约10克），枸杞适量，生姜3片，盐适量。

2.烹饪步骤

将排骨洗净，剁成小段，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干水分。

人参用温水泡发，洗净泥沙，切成薄片。

锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

加入人参片，继续炖煮30分钟。

当排骨炖至酥烂，汤汁浓郁时，加入枸杞和适量盐调味，再炖5分钟即可。

汤品特点

排骨经过长时间的炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，人参的加入更增添了汤品的鲜甜。

选购与注意事项

选购排骨时，要选择新鲜、肉质紧实的部位。

人参以质地坚实、断面黄白色者为佳。

炖煮时火候要控制得当，避免火候过大导致汤品过于油腻。

总结

排骨人参汤不仅是一道美味的佳肴，更是一份健康的关怀。在享受其美味的同时，我们也体验到了传统烹饪文化的魅力。让我们在忙碌的生活中，不忘慢下来品味这份来自大自然的馈赠。

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