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酸萝卜鸭汤

酸萝卜1根鸭子半只大葱半棵姜1块盐适量香葱少许水适量

1.酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净2.鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出3.酸萝卜切粗条，大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感。5.锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。6.待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，7.待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。

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蒸萝卜

白萝卜g红辣椒1个大葱适量生抽2勺蚝油0.5勺米醋0.5勺白糖0.5勺植物油适量花椒粒适量

1.白萝卜去皮切薄片摆在盘中。2.上蒸锅蒸15分钟左右。3.生抽、蚝油、糖和醋混合均匀，制成调味汁。4.辣椒、大葱切丝。5.蒸好的萝卜蓖掉蒸出的水份，放上葱丝和辣椒丝，浇上调味汁。6.锅中烧热油，放入花椒粒爆出香味，关火。7.将花椒油淋在葱丝和辣椒丝上即可。

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腊鸭炖白萝卜

腊鸭克白萝卜半根盐1茶匙

1.腊鸭洗净切成小块。2.白萝卜洗净，切成滚刀块。3.姜去皮切成片。4.起锅注入水。5.加入腊鸭，姜片，大火煮开后，转小火加盖焖煮20分钟。6.开盖，加入萝卜，大火煮开后，转小火加盖焖煮15分钟。7.开盖，加适量盐调味。8.转中火继续焖煮5分钟即可。

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压锅萝卜

白萝卜克色拉油少许豆瓣酱1大勺料酒适量香油1勺五香粉少许生抽适量老抽适量砂糖小半勺白胡椒粉少许鸡粉少许猪油半勺淀粉少许葱1棵姜片2片盐适量

1.白萝卜洗净去皮。2.切成滚刀块，块切得稍微大点，放入盆里，加点盐腌制4、5分钟，杀出辛辣的汁水。3.锅中倒入少许油，加入豆瓣酱炒匀，分次加入适量料酒，加点香油炒匀。4.接着放入葱、姜继续炒香。5.加入适量热水。6.把腌过的萝卜洗净后放入锅中加点五香粉、鸡粉、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉。7.我还加了点自制的猪油拌匀。8.倒入电压力锅里，焖制20分钟。9.把萝卜先取出装盘。10.汤水倒回炒锅中大火收汁，可以加点湿淀粉勾芡，淋点香油。11.把汤汁淋在萝卜上撒上葱花即可。

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蘸水萝卜丝

白萝卜一个盐适量白糖适量蘸水适量香油少许

1.一个白萝卜洗净，削掉外皮薄薄的一层，切片。2.萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐、白糖拌匀，腌渍1~2个小时。3.腌渍后的萝卜丝会出很多水，水要倒掉不用，萝卜丝稍微攥干一点。4.蘸水就是调味的辣椒面，萝卜丝上撒一点蘸水，用量根据个人口味调整。5.拌匀后的萝卜丝装入容器中放入冰箱冷藏保存。