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导语：干果是很多朋友没有办法拒绝的，每次面对这样的美食诱惑，都是要忍不住的，尤其是看到街上的糖炒栗子，小编也是这样的呢？

“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”每到了丰收的季节，街边总能闻到糖炒栗子的香味，让人不禁垂涎。在国人看来，板栗香甜可口是干果之王，外国人也将它誉为“人参果”，那么你真的了解板栗吗？

板栗是我国著名的坚果之一，早在两千多年前，勤劳的人们就开始种植板栗了。《吕氏春秋》中也称赞板栗为“果之美者”。“入村樵径引，尝果栗皱开”杜甫更是拿板栗来招待远方的客人。由此可见板栗的气味甘甜自古以来就广受人们的欢迎。

板栗究竟好在哪？

很多人只知道板栗软糯香甜，却不知道它的营养成分也是极其丰富的。除含淀粉以外，还含有丰富的维生素，矿物质，板栗中的不饱和脂肪酸和蛋白质可以有效的强身健体，防止疲劳。

板栗中的维生素C含量尤其高，对于骨骼，牙齿起到了保护的作用，对于骨质疏松，全身乏力等症状也可以很好的预防。

由于板栗中含有淀粉，所以吃板栗可以补充碳水化合物，为人体提供所需的热量。

补肾益气也是板栗的一大功效，年轻人吃了可以延缓衰老，老年人吃了则能够延年益寿，中医都认为板栗是肾之果，人到中年经常出现腰酸背痛，四肢无力等状况，多吃板栗则能够补充阳气，避免此类情况的发生。

栗子应该怎么吃？

当下正是吃栗子的季节，不少人喜欢在茶饭之余吃一些栗子，香甜可口很是满足。其实吃栗子还是有很多讲究的，怎么样吃在最营养健康呢？

首先，栗子中含有大量的脂肪和碳水，若是在饭后吃很容易就造成摄入过多的热量，从而导致身体发胖，所以，食用栗子最好是在两餐之间效果最佳。

其次，一次性不可食用过多。栗子虽然美味香甜人人都爱，但是任何食物都要适量食用，吃了太多则容易消化不良，腹胀腹泻。而若是一不小心食用了变质的栗子，严重时则会导致食物中毒。

栗子的食用

1.板栗炖羊肉

板栗炖羊肉是一道美味的食补菜肴，羊肉肉质细嫩，脂肪含量较少，蛋白质含量高，营养更丰富。成品汤汁鲜美，板栗色泽金黄，甜糯香醇，是秋冬季节抵御寒冷的食疗佳品。

2.板栗焖鸡

板栗焖鸡也是冬季餐桌上的常见菜品，补肾益气，养胃健脾。鸡肉瘦而不柴，酥香可口，与办理一起蒸熟后，再浇上配置好的汤汁，甜中带咸，是老少皆宜的美味保健菜肴。

3.糖炒栗子

生活中我们最常见的便是糖炒栗子，糖炒栗子是北京，天津一带的著名小吃，炒熟的栗子呈深棕色，香甜可口，表面油光锃亮，皮脆，易剥，让人看上去就很有食欲。为了使人们能够吃上刚出锅的糖炒栗子，很多商户都在街道旁摆起了炒锅，炉灶，现炒现卖，好不热闹。

糖炒栗子味道香甜，气味甜美，几千年来一直征服着人们的味蕾，不论行走在哪，只要闻到糖炒栗子的焦香味，便立马挪不动脚步了，于是我们总能看见寒风凛冽之中，也要排队等着买栗子的人们。

板栗带给我们的不仅是它诱人的味道，更是寒冬中的一丝温情。喜爱美食的你们，也来