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有一种蔬菜被称为“亚洲人参”，它的价格很高，价值很大，但是却没有多少人种，甚至连知道它的人都很少。这是为什么呢？

这种神奇的植物名叫“阳荷”，主要分布在我国南方地区，是一种野生蔬菜。阳荷生长力旺盛，生命力强，一般不需要特殊照顾，自己就能能够抵抗病虫害，特别好养活。阳荷全身都是宝，既可以当做药材，也可以用来烹饪做食物。作为药材，主要能够润肠通便，清热解毒。作为食物则口感香脆，易于消化吸收。人们一般吃的是阳荷的嫩芽，或者成熟后的花骨朵，到了吃阳荷的季节，人们将它的嫩芽采摘下来，炒着吃或者凉拌。

除了以上这两个用处，阳荷还可以用来驱赶蚊虫等小害虫。因为它全身散发着独特的香气，蚊虫们闻见了都会避之不及，但是对于人类来说却很好闻。很多南方的农村都长着这种植物，不过人们一般都是偶尔挖来吃，并没有特意地栽种它，或者大量的收集。可见人们对它的价值认识还远远不够。

这种生命力极强的植物在中国好像不太被人利用，反而在遥远的日本吃的人比较多，而且衍生出来的做法也比较多。好在如今国内也有人察觉到了它巨大的价值，已经开始大量种植。在中国的某些男方地区就已经普及了，而且靠着种植阳荷，农民们收入也大有改观。收益高的可以达到万元每亩呢！

其实，除了阳荷，中国还有许许多多的植物被人们忽略了。它们生长在大自然中，一旦被人所利用，就有很大可能改善我们的生活和健康状况。不过这也许要大量的投入，比如栽培技术，科学研发，销售途径等等。这可能也是农民们面临的最大难题。要是能够解决这些障碍，我相信将来会有更多真正有益于健康的天然食材被人们充分利用起来。