肾有藏精，主生长、发育、生殖，主水液代谢等功能，被称为“先天之本”。故许多养生家把养肾作为抗衰防老的重要措施，吃的对食物对养肾尤其重要。

“肾宝”—栗子

栗子有“干果之王”的美誉。在国外，它还被称为“人参果”。它对人体有着很强的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，故又被称之为“肾之果”。

唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”板栗形似肾，按照以形补形的理论，板栗对肾有着很好的补益作用，所以建议人们要经常食用板栗。

人过中年，阳气渐渐衰退，人也像午后的太阳一样，身体出现下降趋势。不仅腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落的症状，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防。板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很适宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。

栗子甘温，有健脾养胃、补肾强筋的作用。中医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。历代著名中医都认为栗子味甘，性温，无毒，入脾、胃、肾三经，能补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮等症。《本草纲目》中指出：“治肾虚、腰脚无力，以袋盛生栗悬干。每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”因而，肾虚者不妨多吃栗子。

下面再来推荐一款以栗子为材料的药膳。

板栗煲鸡汤

：鸡肉克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒，盐和鸡精少许。

：先将整鸡拆散，把鸡剁成寸块，选有骨肉克，在开水中焯一下，然后放入汤锅内。把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量，大火将锅烧开后，再用文火将汤煲1个小时，加盐、鸡精调味即成。

：益气补血、补肝益精。

来源：《养生必养肾全书》孙静

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