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冬天，是一年四季中最适合进补的季节。在中国，有句俗话说“南方桂圆北方参”，这不仅仅是指桂圆和人参这两种食材，更是在强调桂圆在冬季进补中的重要地位。尽管桂圆没有人参那样昂贵的价格，但只要我们讲究吃法，食用得当，也能吃出人参的效果。

桂圆，也被称为龙眼，自古以来就是华南地区的珍果之一，深受人们的喜爱。它的美味让人回味无穷，而其丰富的营养价值更是让人们赞不绝口。鲜桂圆虽然口感多汁，但并不适合入药，而晒干之后的桂圆则具有补心血、益脾胃、安神益智的神奇功效。

在冬季，选择桂圆作为进补食材，不仅能活血、滋补，还能润肠、强免疫。对于女性来说，它更是美容养颜的佳品。那么，如何挑选优质的桂圆干呢？

首先，我们要看。好的桂圆干果壳饱满光滑，无凹陷，个头均匀。果肉呈现棕褐色，色泽自然。

其次，我们要闻。打开桂圆干，优质的产品会散发出果肉的自然甜香，而不会有刺鼻的味道。如果闻到硫磺的味道，很可能是被硫磺熏过，要特别警惕。

再者，我们要摇。拿起桂圆干轻轻摇动，好的桂圆干应该没有声响，也不怎么晃动。这说明果肉饱满，壳易碎。如果果肉干瘪且壳不易碎，很可能是劣质产品或者保存不当受潮了。

最后，我们要尝。好的桂圆干肉质较厚，口感软糯、甘甜浓郁。如果果肉水分较多、味道较淡，可能是烘干不够或者品质不佳。

优质桂圆干可以点击了解。

下面就介绍3种简单易做的桂圆食谱：

1.蒸桂圆红枣

在寒冷的冬天，许多人会感到手脚冰凉，腰部以下仿佛被冷风穿透，无论穿多少衣物都难以温暖。为了缓解这种状况，保暖措施是必不可少的，但食疗也是一个很好的选择。

为了更好地发挥桂圆和红枣的滋补效果，我们可以选择蒸食的方式。将适量的红枣和桂圆一起放入锅中蒸煮1小时，对于担心上火的人来说，可以在蒸煮1小时后晾凉再蒸一次，这样能够降低上火的风险。每天食用5颗红枣和5颗桂圆，早上食用效果更佳，这样可以帮助我们补充能量、温暖身体。

2.养颜养胃的小米桂圆粥：将小米和桂圆肉一起煮粥。先把锅中水烧开，然后倒入清洗好的小米和桂圆肉，大火烧开后转小火慢煮20分钟，然后焖2分钟。起锅时加入适量红糖即可享用。

3.此外，全桂圆茶也是一道简单易做的饮品。很多人想要通过食用桂圆来滋补身体，但又担心会上火。其实，只要将桂圆煮的时间延长一些，就可以降低上火的风险。用整颗桂圆冷水下锅煮1-2小时饮用，就是一种平衡的补泄方式，性质平和，适合那些想要补血但又担心湿气过重的人食用。

桂圆是一种营养丰富、美味可口的食材。在冬季食用桂圆，既能滋补身体，又能美容养颜、强身健体。通过掌握挑选技巧和简单易做的食谱，我们就能轻松享受桂圆的营养美味。在这个寒冷的季节里，让我们一起用桂圆来温暖身心吧！