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昨晚仓促地组织了一次酒局

组织混乱主题不明显

中间还不停的招呼另外两桌客人

忙乱中只是胡乱的喝了些酒

有的没的聊了几句

只记得席中聊起奔富的葡萄酒

个人一直的观点是作为南半球最大的酒庄

品牌运营很厉害葛兰许RWT等

旗舰款酒确实值得推崇

而等个人觉得

纯粹是工业化的产物各个地方采购的葡萄

标准化生产

检验出葡萄酒的理化数据缺什么补什么

调配以后每年的口感几乎相同

作为一瓶售价多的葡萄酒缺失了点灵魂

有人反问我

讲“灵魂”二字是不是太过于沉重

我倒不觉得

追根溯源是国人很爱用的一个词

你去追寻事物的本质深究出来的那就是“灵魂”

葡萄酒葡萄的发酵产物农作物酒精饮品

个人觉得他最大的魅力还是在于变化

不同年份酒口感的变化

陈年后的变化纯天然的变化

把它工业化成了肯德基的炸鸡和汉堡

我可以接受50块钱吃一顿肯德基的快餐

可。。售价多

但存在就是必然

商务宴请

奔富很安全喝酒的人都懂他值多少钱

有面子口感稳定不会出错

假如你觉得这酒不好

在场的人肯定会觉得你疯了??

但对我来说让我掏钱买

块的预算选择的余地很多

我不愿意去买一瓶工业化生产

品牌商业化售价多的快餐酒

近几年也参加了很多

大师班品鉴会

也接触了酒圈一些很权威的人物

在那些局里

酒的本质和酒的味道基本上都是一笔盖过

再喝一款酒时

最先要温习的是历史和地理

酒庄的故事酒庄的理念庄主的态度

那块葡萄田土壤如何日照如何降雨量多少海拔多高

等等等

有些甚至可以追溯到几亿年前

就像夏布利产区

在一亿五千万年前的侏罗纪晚期曾经是一片汪洋大海

土壤岩层里有大量的贝类残骸

你可以想象

喝一口“海里”长出的葡萄

土壤富含贝类海洋的气息

再吃上一口生活在岩礁上生蚝

想想都会是多么融洽的搭配

那次你没喝懂的酒

进坑最多的肯定是勃艮第

这个全世界最贵的产区

喝不懂的原因很简单

就是被冠上生动法大名家特级田

动辄上千的酒

却经常找不到他可以给你带来的惊喜

我也是深受其害伤横累累

但最难忘的饮酒记忆

还是勃艮第给我带来的

有一次拿一款美国napa小膜拜和一款Echezeaux的酒进行对比

美国酒蠢笨的像一头牛

霸占着你整个味觉

满满的果酱干果和甜美的美国桶所带来的奶油可可味

而勃艮第的酒像一位优雅的舞者

看似酒体清瘦却散发出迷人的干花瓣香味

娓娓道来不侵占你的味觉香气宜人

写着写着又想起了那晚的那支勃艮第的佳酿

再说回昨晚我自己也没喝懂的那两款酒

红葡感觉复杂度不够香味也不够惊喜

有点像新西兰等冷凉产区的酒

白葡饱满圆润酒体丰满

但香气还是觉得封闭

失望至极然后一个下午查阅了酒款资料和酒庄介绍

法国南部特级酒庄

产量极低配额制销售

原生母株来自侯伯王

葡萄藤平均寿龄40年

和20余种稀有且古老的葡萄品种混酿

建议在饮用前2小时启瓶醒酒

然后我在想一想这酒的售价

一忙加人多

。。。居然开瓶即饮了

没喝出他的变化没喝出他的复杂

只记得白葡红葡封闭的香气闻不出啥

那次你没喝懂的酒就像猪八戒吃人参果

昨晚我也是那只猪八戒??