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鹌鹑肉肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，含有多种氨基酸，胆固醇含量较低。具有补肾、消肿、治疗消化不良的功效。

1、补肾：鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增强性功能。

2、消肿：鹌鹑主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

3、治疗消化不良：鹌鹑适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

4、补充营养：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用，可以为青少年儿童补充营养物质。

食用方法

煮汤

鹌鹑肉洗净放入锅中，加入适量水和其它菜类，一同熬煮成汤即可，有调理气血的作用。

热炒

将鹌鹑肉洗净，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。