▲鲜人参，原产地：长白山

人参，其功效不多说了。

市面上多见干人参，鲜人参较为少见。这是因为鲜人参是时鲜，过期不候，错过便错过。于是制成干人参，让其继续“发光发热”。

鲜人参

干人参

实际上，就功效而言，鲜人参优于干人参。鲜人参中人参皂苷的含量均高干人参27%，相对完整保存人参天然精华即活性成分。烹饪过程中，我们应该尽最大程度保留当中营养。

鲜人参怎么吃效果好？

煎汤

将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，清水浸泡30分钟后，用文火煎熬1小时，待参汁变温后饮用。

隔水蒸

将人参切成片或小段，放入炖锅待温后，饮碗中参汁。在蒸参汤时加其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

泡茶

将人参切成薄片，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时，代茶饮服。可反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。

含片

将人参切成薄片，每次取2—3片放口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下。

记得服用人参每次少量，有慢性疾病或炎症者，应在医生指导下服用。

好了，小优的推荐食谱来了，长按可点击保存。

炒

人参鲜虾百合

▲长按图片可保存、分享

食疗效果颇佳，这道菜尤其适合体虚气乏和长期使用电脑的人群~

鲜人参西芹炒虾球

▲长按图片可保存、分享

蒸

鲜人参蒸天香鸡

▲长按图片可保存、分享

汤

鲜人参天香鸡汤

做炖汤时不必切片，整根即可。

▲长按图片可保存、分享

鲜参不寒不燥，补元气补身体，炖鸡味道鲜美。

若用明火熬汤，记得加多点水。亲们还可根据各人喜好，加入滋补类药材，比如北芪、芡实、桂圆、海参、花胶等。

天香鸡鸡肉在炖煮过程中充分吸收食材的滋味，从而味道进一步升华，更加鲜美。

存放技巧

1、放冰箱保鲜层，用报纸之类易吸水的材料包着，外面再包一个塑料袋。别系口，容易闷坏。

2、后期鲜人参水分会蒸发，重量会变轻。但千万别喷水，若水质不好更易烂掉。哪部分烂了，切那部分即可。

3、最好一月内吃完，鲜人参当然鲜着吃，灵动美食让三餐变得奇妙无比。

清洗技巧

清洗泥土，剪除参头，人参切片，参须同炖。如此汤中参味浓郁~

功效

鲜人参味甘微苦，性平，能大补元气、补益脾肺。

禁忌

鲜人参不宜与藜芦、萝卜、浓茶、咖啡同用；小孩、孕妇、发热、胸闷腹胀者不宜食用。

本期互动

以上4种食谱，

你最感兴趣哪种

还是都不感兴趣

连续一周留言的朋友，

小优均赠送价值元的心意大礼包一份哦~

扫描下方