很多做过手术的人都知道，手术之后，身体会进入一段时间的恢复期，这个时期的身体营养比较匮乏，需要大量补充营养。于是，疯狂进补开始了，什么营养品全都招呼上了，如果家里有个老人的话，还会煞有介事地提出进补必备品——人参炖鸡汤。

人参和鸡汤虽然是食疗滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但也要根据个人情况来决定，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。况且，术后恢复的病人身体虚弱，也不宜大量进补。

正确的进补方式其实只要补充因手术而极度缺乏的两种必需营养元素就可以了。这两种营养元素就是硒和锌。硒的化学符号是Se，锌的化学符号是Zn！

经过手术之后，人体内血清的含锌含硒量都会明显下降，而锌硒含量下降，就会导致身体恢复变慢，刀口愈合变慢，容易出现术后并发症等问题。

手术不管大小，都会对人体组织产生损伤，而正常情况下，手术过程中，会需要对血液流向进行控制，当组织损伤后，再开通血流时，就会产生大量的有害自由基，并随血液进入体内，对全身产生伤害。

有相当的一部分病人在在手术台上死亡，不是因为手术失误，而是当血液重新流通时，产生的自由基对组织产生大面积损伤导致的，这也是心脏，内脏，脑颅手术中最为常见的死亡原因。

硒元素有“机体清道夫”的称号，由硒合成的谷胱甘肽过氧化物酶清除自由基的能力最强，可保护病人在手术完成时不会发生意外。再有就是元素硒还能促进人体免疫力的增强，使得伤口不易感染，减小术后并发症的出现。

除了补硒，还建议补锌。我们知道，锌在人体中分布很广泛，参与我们体内的多种代谢。一般在术后身体的新陈代谢加快，对锌的消耗也加快。

如果这个时候不及时补充，就会导致锌缺乏，进而引起体内大量的新陈代谢无法完成。此外，锌还能加快表皮细胞的分裂生长，缩短刀口愈合的时间。能提高肌肉产生胶原纤维能力，进而使刀口愈合更加紧密，不易崩开。

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