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1、石斛

石斛，作为进补中药材的药用记载，可追溯至两千多年前东汉时期《神农本草经》。

其中记载石斛“味甘平，主伤中，除痹，下气补五脏虚劳，羸瘦，强阴”，并将其列为“上品”。

《中国药学大词典》中有记，石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，即石斛枫斗善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

正所谓：“北有人参，南有石斛”。

2、西洋参

西洋参作为一味“清凉”参，凉而润燥，性凉而不寒，适合气阴两虚的人食用。

其滋补不上火的特性，也很适合在夏季“凉补”，不适合人参和热补的人，也可以选用西洋参代之。

现代研究还表明，西洋参中的皂甙，能促进血液活力、保护心血管，让血管恢复通畅与活性。

丰富的多糖、硒元素，以及人体所必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸、多糖、多肽及多种维生素等，对于亚健康人群以及体质较差的人群具有良好调理效果。

黄金搭档

西洋参、石斛搭配一起食用，有益生津、滋阴清热。

适合烟酒过度、经常熬夜等人群，适宜日常养生，现代研究证明，西洋参与石斛均有益于调节肝胃、补气提神、抗疲劳。

食用方法推荐

1、干嚼直食

推荐用量：西洋参片1-2片、石斛1-2粒

将参片和枫斗粒过水清洗、简单泡软后，可入口细嚼，连渣服用。

2、煮水/泡茶

推荐用量：西洋参3-5g、石斛5g

加水煮至水开，或使用沸水冲泡，可代茶饮。为避免浪费食材，泡水后可嚼食石斛

3、煲汤

如，西洋参石斛乌鸡汤食材：西洋参3-6g，铁皮石斛6-12g乌鸡半只，红枣5颗，枸杞适量，姜片3-5片，盐适量。推荐做法：铁皮石斛需提前用压力锅压出胶汁备用，鸡肉洗净斩块，加姜片一起焯水去腥，转入砂锅中，加入所有食材和压好的铁皮石斛，加水适量，大火烧开转小火煲1小时，加适量盐即可。

4、磨粉食用

西洋参石斛分别磨粉，取两种粉各等量，两者混合均匀。推荐用量：每日混合粉末2-5g，温水分两次服用。

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文章来源：方回春堂

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