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人参开的花到底什么样估计很少有人见过，但是北京一位小伙伴的家里最近就出了件稀罕事，不仅见识了人参开花，而且还是泡在高浓度白酒里十年的人参。

泡在白酒里的这棵人参看起来比周围其它的人参更白胖胖的，头顶上再顶这么一头蘑菇一样的一团团小圆豆真是可爱极了！

营养学专家说：人参中含有多糖或者皂苷，这些物质对于水或者酒精有一定的适应性，因此泡在白酒中的人参开花是完全有可能的。酒精对人参起到一个防腐作用，也会起到一个营养作用，满足一定的条件后就会开花了。(来源:遇见未来)

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